1、材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
2、天麻先用溫水浸泡一天一夜，在泡軟之後就可以切成片狀備用。
3、將烏雞處理乾淨，去除內臟後切成大塊，洗淨，焯水備用。
4、準備砂鍋，放入適量的冷水，開火，放入薑片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開10分鐘。
5、調成小火燉1.5小時，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續燉20分鐘就可以起鍋了。
1、材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
2、天麻先用溫水浸泡一天一夜，在泡軟之後就可以切成片狀備用。
3、將烏雞處理乾淨，去除內臟後切成大塊，洗淨，焯水備用。
4、準備砂鍋，放入適量的冷水，開火，放入薑片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開10分鐘。
5、調成小火燉1.5小時，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續燉20分鐘就可以起鍋了。
1、食材：豬腦食2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量。
2、將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，將天麻浸潤後，切成薄片；
3、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
4、天麻燉豬腦的營養功效：
（1）祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。
（2）適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等；
（3）豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項：
（1）豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。
（2）豬腦不可與酒、鹽同食。
（3）天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
主料：斑鳩、天麻適量、板栗適量、玉竹適量。
輔料：胡椒粉、鹽。
1、將斑鳩放入清水中，加少許胡椒粒或者胡椒粉一起煮，大火燒開，去掉浮沫；
2、加入玉竹、天麻、板栗和少許鹽，放入電高壓鍋中隔水燉一小時；
3、開蓋，試試鹹淡，偏淡的話，再加點鹽悶十分鐘即可。
小貼士：
用胡椒粉取代生薑，提鮮去腥。