好吃的撇咧鹹菜絲做法求配方

　　配方：撇咧1個、鹽適量、紅辣椒2個、青辣椒2個、大蒜適量、糖適量、醋適量、生抽適量、油適量。

　　步驟：

　　1、將新鮮的撇咧去皮，切成細絲加鹽醃製10分鐘；

　　2、將紅辣椒和青辣椒切成細絲，將大蒜切成蒜末備用；

　　3、在醃製好的撇咧絲中加入糖、醋、生抽，攪拌均勻後加入紅、青辣椒絲，並在上面撒上蒜末；

　　4、鍋中少許油，油熱後放入紅尖椒碎炸香，然後加入花椒粉；

　　5、炸好的調料澆在蒜末上，攪拌均勻即可食用。

　　用料：白糖250克、鹽適量、味精適量、撇咧10斤、醬油適量、醋適量、白酒適量。

　　做法：

　　1、撇咧洗淨，削皮，擦絲。用鹽淹至半天擠水備用；

　　2、開火，鍋耗幹之後放醬油和醋一起熬開後關火趁熱直接放糖，味精，酒。放涼備用；

　　3、菜和放涼的醬油醋湯一起放到盆裡，上面蓋上保鮮膜放到陰涼處直到上色即可裝到瓶子裡儲存。放到冰箱裡儲存更佳。

　　主料：花生仁1000克、白糖750克、花生油50克、麥芽糖500克、生薑。

　　做法：

　　將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內建小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，把糖煮溶。待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中攪勻。等花生仁攪勻了，然後再加一些芝麻攪勻。把攪成一團的花生糖漿倒出來，鋪到準備好的椰絲上。然後用力把它壓平整攤開，一大塊花生糖就做好了，再切成小塊就可以吃了。