如何做出紙牌屋裡面的烤肋排

　　食材：肋排、鹽、黑胡椒、新鮮香料、洋蔥、番茄醬、醬油、橄欖油、糖。

　　裝置：烤箱。

　　1、把肋排凹面的白膜撕掉。

　　2、兩面都撒上鹽和黑胡椒。

　　3、用錫紙包起來，烤箱120度烤1、5到2小時。

　　4、將洋蔥去皮，然後切成丁。

　　5、燒烤醬放番茄醬，這個放的量最多，具體根據自己的口味。接著再放醬油、橄欖油、糖和辣椒粉，拌勻。

　　6、將洋蔥炒熟。

　　7、倒入配好的醬，改小火，一直熬到醬開始冒泡為止。中途如果燒得太乾可以適量

　　1、材料真的不少，大家要準備孜然粒、小茴香、月桂葉、黑胡椒粒、海鹽粒、紅糖、甜椒粉、蒜粉放在攪拌機裡打碎成粉狀。

　　2、取出肋排，在烤盤上鋪上錫紙，倒入肋排，放平，並且將醃漬的汁水一起倒入烤盤中。這裡會用得克薩斯坐地烤法，用錫紙把整個烤盤包好，多包幾圈，然後在錫紙上戳幾個洞洞讓熱氣流出不會爆開。

　　3、放入預熱好的烤箱。上下火160烤100-120分鐘，長時間燜烤。

　　4、兩小時後，把排骨從錫紙中取出，移動到烤架上，烤盤裡的湯汁倒在碗中，加濃一點生粉水煮成濃稠的醬汁。

　　1、肋排洗淨，一根切成對半；

　　2、蒜姜都切碎，取一個底部夠寬的碗，將適量生抽、老抽一勺、蜂蜜一勺半、十三香、黑胡椒粉都和肋排混合抓勻；

　　3、蓋保鮮膜冰箱醃製一個晚上，中間翻個面；

　　4、烤箱200度預熱，50分鐘，烤盤鋪上錫紙，底部鋪上洋蔥絲，肋排去掉上面沾的蒜姜碎，肋排鋪在洋蔥上，再在肋排正反面撒一層孜然粉；

　　5、放入下層，上下火。烤到一半肋排翻個面，最後5分鐘移至上層上色即可。