做好餐飲主管需要注意管理能力，熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範；隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導；合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
做好餐飲主管需要注意管理能力，熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範；隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導；合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
1、服務員的本職工作就是服務於顧客，一切站在客人的角度進行服務。儘可能滿足顧客的要求，比如選擇一個適合的位置，加快上菜速度，儘量不要讓客人久等。
2、著裝大方樸素，頭髮盤起，不畫濃妝。一般餐廳都會有相應的規定，還需要注意的是，如果穿衣要求要佩帶圍裙，要繫牢系得規則，不然如果服務過程中圍裙散下，既影響形象又尷尬。鞋子要適合自己的尺碼，因為服務員一般都是站著或者引導客人入座，上菜等等，一雙適合自己的鞋子有利於更好的工作。
3、對客人要禮貌，從容自然。禮貌是最基礎的服務要求，具體為引導客人入座，指引客人點餐，為客人上菜，客人買單等等，都要注意禮貌的詢問、回答。在服務過程中可能會遇到突發狀況，不要驚慌，理清楚前因後果，必要時向上級尋求幫助，誠懇的道歉等等。
4、學習不同的語言，以便更好的與客人溝通。客人說話的時候要用心的聽，必要的時候要記在隨身攜帶的小本子上，客人可能來自四面八方，口音也不一，如果第一遍沒聽懂，就要非常禮貌的問客人是否可以重複，實在聽不懂，就尋求幫助，儘量不耽誤客人用餐。
5、得體的服務體態。具體表現在站姿要抬頭挺胸，引導姿勢要配上手的引導姿勢，上菜姿勢要雙手拖住等等。任何時候都不能表現出不雅的姿態。
6、客人用餐的時候儘量不要打斷。要與客人交流可以在點餐時，上菜時，買單時，這些不影響客人進餐的時候。
1、作為裝置管理員需要掌握需要你負責的裝置請單，需要熟知裝置資訊，如裝置名稱、型號、生產時間、製造商、使用時間、執行狀況、生產能力等，這些都是裝置的基本資訊，必須熟練掌握。
2、你需要依據這份清單做一份裝置臺賬，在原有資訊的基礎上新增你認為需要的內容，比如：裝置操作工、裝置隱患、常見故障、處理方法、保養週期等。
3、對於裝置維修人員來說還需要製作裝置保全記錄，主要是針對裝置常出現的故障及易損耗件，制定相關的配件更換計劃。
4、除了計劃性的點檢、維護外，突發性的故障