1、材料:豆腐一小塊,食用油少許,鹽少許。
2、買回來的鮮豆腐先用涼水衝一下,放入碗中加半小勺鹽泡半個小時,(鹽泡一下能使豆腐更筋道,不容易散開)。
3、豆腐泡好之後,取出控幹水分,開始切,均勻的切成大約3釐米左右的長條,再放在盤中控一控水分。
4、鍋里加入少量食用油加熱,油熱到7分熱時就可以炸了,將豆腐全部放入油鍋中,等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面,再炸另一面,兩面都呈金黃色時就炸好了,撈出控油。
1、材料:豆腐一小塊,食用油少許,鹽少許。
2、買回來的鮮豆腐先用涼水衝一下,放入碗中加半小勺鹽泡半個小時,(鹽泡一下能使豆腐更筋道,不容易散開)。
3、豆腐泡好之後,取出控幹水分,開始切,均勻的切成大約3釐米左右的長條,再放在盤中控一控水分。
4、鍋里加入少量食用油加熱,油熱到7分熱時就可以炸了,將豆腐全部放入油鍋中,等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面,再炸另一面,兩面都呈金黃色時就炸好了,撈出控油。
1、準備白豆腐、花生油、孜然粉、鹽、
2、白豆腐切片用模具壓出形狀。
3、煤氣開火,鍋燒熱倒入花生油。
4、燒十成熱丟入切好的豆腐,小火慢炸。
5、一面炸金黃,翻另一面。
6、兩面都炸黃了,可以出鍋了。
7、關火,拿筷子把豆腐夾入過濾網中控油。
8、趁熱均勻的撒上適量的孜然粉,食鹽,就可以開吃了。
1、主料:豆腐(北)(500克)。
2、輔料:小麥麵粉(150克)、 蝦米(100克)。
3、調料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大蔥(15克) 、鹽(4克)、 植物油(75克)。
4、豆腐包在布中,完全擦乾水分。
5、豆腐放入碗中,用手抓碎。
6、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
7、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉,加入冷水,攪拌均勻。
8、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。
9、炸油加熱至170度,一一放入豆腐丸,不斷翻動,炸至熟透變成金黃色後,撈起即可。