1、老豆腐1塊 肉沫適量，雞蛋1個，小辣椒2個，小蔥2根，醬油1-2勺，黑胡椒粉少許，清水1-2碗，水澱粉少許，鹽少許，白糖少許。
2、準備好食材，老豆腐1塊，雞蛋1個打碎，小辣椒和小蔥分別切碎，裡脊肉切成肉沫。
3、肉沫中依次放入一半的小辣椒，一半的小蔥，鹽，雞蛋液，醬油，黑胡椒粉後抓均勻，醃製一會。
4、醃肉末的時間，處理一下豆腐。把豆腐切成塊，用勺子慢慢在豆腐塊中間挖出一個小盒子。
5、把醃好的肉沫塞到豆腐盒子裡，肉沫可以多塞一點點。
6、豆腐肉盒放入熱油中小火慢慢煎至兩面金黃。
7、兩面煎至金黃，一定要慢慢煎，讓豆腐塊煎透。
8、煎好的豆腐盒子取出備用。
9、煎完豆腐盒子的底油，加入肉塊，小辣椒，在放入豆腐盒子，醬油少許，清水1碗，白糖少許，鹽少許調味，水來後燉2-3分鐘，將豆腐盒子取出裝盤，湯汁留下。
10、鍋中留下的湯汁，煮沸後加入半碗水澱粉，快速煮沸，關火。澆在豆腐盒子上，在撒上蔥末即可。
1、準備白豆腐、花生油、孜然粉、鹽、
2、白豆腐切片用模具壓出形狀。
3、煤氣開火，鍋燒熱倒入花生油。
4、燒十成熱丟入切好的豆腐，小火慢炸。
5、一面炸金黃，翻另一面。
6、兩面都炸黃了，可以出鍋了。
7、關火，拿筷子把豆腐夾入過濾網中控油。
8、趁熱均勻的撒上適量的孜然粉，食鹽，就可以開吃了。
1、主料：豆腐(北)（500克）。
2、輔料：小麥麵粉（150克）、 蝦米（100克）。
3、調料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克）。
4、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
5、豆腐放入碗中，用手抓碎。
6、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
7、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
8、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。
9、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、鹽5克。
2、油炸豆腐的做法：白豆腐切片用模具壓出形狀。
3、煤氣開火，鍋燒熱倒入2000ml花生油。
4、燒十成熱丟入切好的豆腐，小火慢炸。
5、一面炸金黃，翻另一面。
6、兩面都炸黃了，可以出鍋了。
7、關火，拿筷子把豆腐夾入 ...
1、食材用料：豆腐250克、香蔥兩根、油200克（實耗5克）、蒜蓉辣醬一湯匙、鹽適量、醋適量、六月鮮醬油適量、香油適量、白糖適量。
2、豆腐切片油油炸透，再放入開水鍋中煮兩分鐘。
3、豆腐撈出控水後切條碼放買盤子裡。
4、將蒜蓉辣醬、鹽、醋、白糖、醬油、香油放一碗內拌勻，香蔥切小段。
5、 ...
1、蒸豆腐渣饅頭。取適量豆腐渣和白麵混合，加入溫水和發酵粉和成蒸饅頭的面，發酵後蒸成饅頭，美味營養，比單吃白麵饅頭別有一番風味。
2、蒸豆腐渣餅子。取適量豆腐渣和玉米麵和白麵混合，加入溫水、酵母粉混合均勻，發酵後上鍋蒸成豆腐渣餅子。
3、炒豆腐渣。用炒鍋放入一些食用油加熱，放入蔥花、薑絲、辣椒和豆 ...
好吃
豬肉剁碎，紅蘿蔔剁碎
準備一張豆腐皮
加入雞蛋，料酒，香油，醬油，鹽，順時針攪拌均勻，最好攪拌時間長點，這樣吃起來肉質更加滑。
把豆腐皮攤開，平鋪入肉
慢慢捲起來
下鍋蒸大概20分鐘，可以看著肉卷的長度厚度調整時間，放涼後，切片開吃！ ...
1、主料：辣白菜400克、炸豆腐200克、豬五花100克、蔥花適量、食鹽少許、蒜兩瓣、牛肉粉2勺。
2、辣白菜豆腐湯的做法：準備食材，辣白菜要有辣白菜湯，這樣才好吃。
3、鍋中放油，放入肉片炒至斷生，放入辣白菜一起炒勻。
4、把炒好的辣白菜倒進石鍋中，如果沒有石鍋就省略這步驟了。
5、放入 ...
準備材料：夾心肉150克、大蔥1根、豆腐1盒、平菇3棵、金針菇2小把、雞蛋2只、辣椒醬4勺、鹽2勺、水若干。
步驟：
1、準備好所有食材，洗淨瀝乾，把大蔥和蔥白和蔥葉分開。若家裡有石鍋，儘量選用石鍋；
2、在鍋中燒水，燒開後加入2大勺鮮辣椒醬；
3、加入蔥白，等再次燒開後放入蔥葉，粗的蔥白 ...
1、材料：豆腐一小塊，食用油少許，鹽少許。
2、買回來的鮮豆腐先用涼水衝一下，放入碗中加半小勺鹽泡半個小時，（鹽泡一下能使豆腐更筋道，不容易散開）。
3、豆腐泡好之後，取出控幹水分，開始切，均勻的切成大約3釐米左右的長條，再放在盤中控一控水分。
4、鍋里加入少量食用油加熱，油熱到7分熱時就可以 ...