如何做炕餃子

　　材料主料：麵粉300g、豬肉50g、香菜、生菜適量；

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量

　　步驟：1、將香菜和生菜全部洗乾淨；

　　2、將豬肉剁成肉末；

　　3、在肉末中加鹽，香油攪拌均勻；

　　4、將麵粉，用溫水衝開揉成麵糰，發酵3個小時；

　　5、將麵糰切成大小合適的劑兒；

　　7、將劑兒擀成片；

　　8,在劑兒中放入餡兒，像包包子似的包好；

　　9、將封口捏成小摺子的形式；

　　10、將捏好的半成品放入平底鍋內，

　　1、食材：速凍餃子一包；水適量；白醋適量；醬油適量；蒜蓉適量。

　　2、速凍餃子一包，鍋裡先加水，燒開；

　　3、蒸籠架先刷一層油防粘，擺上餃子；

　　4、水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋裡，蓋好蓋子，蒸十五分鐘，取另一個蒸籠架刷油，剩下的餃子擺上；

　　5、蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，準備材料，蒜一瓣，白醋，老抽；

　　6、蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；

　　7、攪拌均勻，餃子醬完成；

　　8、時間到，餃子蒸好了出鍋，最後沾著醬吃即可。

　　用電餅鐺做鍋貼的方法如下：

　　1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水髮香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡；

　　2、取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚；

　　3、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊；

　　4、倒入適量清水，沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢位為宜；

　　5、蓋上蓋子，選擇程式煎鍋貼，8分鐘即可。