怎麼做蓮花餃子

　　1、食材：豬後腿肉500g、蓮花白半個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、姜適量、蔥1根、花椒粉適量、胡椒粉適量、大料適量、醬油適量、耗油適量、香油適量、雞精適量。

　　2、蓮花白切碎，撒上鹽醃漬一會。

　　3、將蔥姜切末。

　　4、把醃好的蓮花白擠掉水分，放在剁好的肉餡上，再放上蔥薑末。

　　5、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。鍋內燒熱油，澆到蔥姜和調料上。

　　6、餡內倒入適量醬油、少許耗油和鹽。

　　7、然後打入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌。

　　8、攪拌的差不多了，再放入少許香油和雞精，攪拌均勻即可。

　　9、拿來一個餃子皮，放上餡，包成餃子。

　　10、鍋裡水開後放少許鹽，下入餃子煮熟。

　　11、煮熟撈出，這樣就可以食用了。

　　1、食材：速凍餃子一包；水適量；白醋適量；醬油適量；蒜蓉適量。

　　2、速凍餃子一包，鍋裡先加水，燒開；

　　3、蒸籠架先刷一層油防粘，擺上餃子；

　　4、水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋裡，蓋好蓋子，蒸十五分鐘，取另一個蒸籠架刷油，剩下的餃子擺上；

　　5、蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，準備材料，蒜一瓣，白醋，老抽；

　　6、蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；

　　7、攪拌均勻，餃子醬完成；

　　8、時間到，餃子蒸好了出鍋，最後沾著醬吃即可。

　　用電餅鐺做鍋貼的方法如下：

　　1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水髮香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡；

　　2、取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚；

　　3、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊；

　　4、倒入適量清水，沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢位為宜；

　　5、蓋上蓋子，選擇程式煎鍋貼，8分鐘即可。