1、食材：雞胸肉一塊、雞蛋一個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克。
2、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。
3、加料酒和鹽醃15分鐘，也可以加點胡椒或者孜然。
4、雞排兩面先拍上玉米澱粉，玉米澱粉炸出來的脆。
5、再裹上蛋液。
6、最後再裹麵包糠。
7、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了裡面可能沒熟。
8、雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬。
1、食材：雞胸肉一塊、雞蛋一個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克。
2、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。
3、加料酒和鹽醃15分鐘，也可以加點胡椒或者孜然。
4、雞排兩面先拍上玉米澱粉，玉米澱粉炸出來的脆。
5、再裹上蛋液。
6、最後再裹麵包糠。
7、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了裡面可能沒熟。
8、雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬。
炸雞排方法：
材料：雞胸肉、紅酒、黑胡椒碎、麵粉、鹽、麵包糠。
無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度。先來醃製雞排加適量鹽。加入紅酒和黑胡椒碎。醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整。醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉。裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下。蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠。雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。
1、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。
2、加料酒和鹽醃15分鐘，也可以加點胡椒或者孜然，不過我喜歡原味的。
3、雞排兩面先拍上玉米澱粉，玉米澱粉炸出來的脆。
4、再裹上蛋液。
5、最後再裹麵包糠。
6、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了裡面可能沒熟。
7、雞排切小塊，開吃啦，也可以沾番茄醬。