1、材料：蘑菇、食用油、黃油、蒜瓣、米酒、牛奶適量。
2、蘑菇清洗乾淨，切成碎丁。
3、鍋中放油燒熱，加入蘑菇丁翻炒均勻至斷生。
4、加入黃油、蒜瓣、少許米酒炒幹水分，加入100ml淡奶油和50ml牛奶炒勻。
5、關火倒入料理杯中打成糊，蘑菇醬完成。
材料：洋蔥半個、蒜兩三瓣、黑胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽半勺、澱粉一勺半、蠔油一勺、酒一勺、雞精一勺。
做法：
1、洋蔥和蒜切小塊，加水放進榨汁機榨汁；
2、將榨好的汁放到鍋中，中火慢煮，讓水分慢慢蒸發；
3、將除了澱粉之外的材料和黑胡椒全兌在一起攪勻，然後倒進鍋裡；
4、取碗，加澱粉一勺，水少量，調成勻漿備用；
5、待鍋裡水蒸發至比較稠了，加澱粉勻漿；
6、邊熬邊攪拌，待醬汁變得更粘稠了，關火即可。
用料 ：杏鮑菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒麵、 麵醬 、鹽
蘑菇醬的做法：
1、香菇去把切丁，杏鮑菇切片下鍋用水焯一下切丁。小米椒上鍋蒸5分鐘，然後去把和美人椒一起剁碎，辣椒麵炸出辣椒油，蒜切末。
2、鍋中入油和辣椒油，燒熱入蒜末，再入麵醬翻炒。
3、下辣椒碎，最後入香菇和杏鮑菇丁翻炒，翻炒一會入耗油、黃酒、入高湯，出鍋時放少許鹽即可。
材料：
奶油兩大匙、洋蔥末大大匙、蘑菇片4到5顆、鮮奶油三大匙、水一杯半、鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬一大匙。作法：1、把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒。2、另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 ...
1、雞胸肉切成條，用鹽，料酒和蘑菇醬醃製30分鐘，若能提前醃製一晚更加入味。
2、洋蔥青椒切塊，胡蘿蔔切片。
3、起油鍋，放洋蔥胡蘿蔔煸炒，稍後加入青椒一起炒2，3分鐘，乘出。起油鍋，煸炒雞柳
4、炒到雞柳斷生後加入青椒胡蘿蔔洋蔥，加少許老抽讓顏色看起來漂亮些，再加2勺蘑菇醬。基本不需要加鹽了 ...
1、蘑菇醬面的做法。蘑菇用溫水泡開洗淨，保留最後一遍水，泡好撈出瀝乾水份切丁。蔥切花，姜切絲，胡蘿蔔切丁。關鍵的東北黃豆醬一大勺。鍋內放油至七成熱，炒胡蘿蔔丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入幹辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均後加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。加進泡蘑菇的水，再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃 ...
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
牛排醬汁做法：
材料：西紅柿、蒜、洋蔥、黃油、玉米油、黑胡椒。
步驟：
1、將西紅柿切成小塊，蒜頭、洋蔥剁碎。
2、鍋裡放黃油、玉米油爆香蒜末。
3、放入洋蔥和西紅柿炒爆炒後，放入黑胡椒。
...
1、食材：鹹肉80克、蘑菇120克、蓮藕300克、生抽15毫升、食鹽2克、食用油80毫升、味精2克。
2、鹹肉洗淨切成丁。
3、蘑菇切成丁。
4、藕切成丁。
5、將鍋燒至六成熱，放入切好的鹹肉丁肥肉部分。
6、小火稍微將肥肉中的油熬出一些。
7、加入瘦肉。
8、加入藕丁。
...
主料：牛排；
配料：適量黃油、適量鹽、適量洋蔥、適量蒜；
1、把牛排用水清洗乾淨，然後用廚房紙把牛排上的水吸乾；
2、用搗肉的錘子把牛肉錘的鬆軟，；
3、錘松後在牛排兩面撒上少量的鹽和黑胡椒粉，抹均勻，醃製1到2個小時；
4、把洋蔥和酸切碎為下面的步驟備用；
5、把鍋用火燒熱，將準 ...
1、首先把200克杏鮑菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2、在鍋中放入大約200克油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒進行翻炒。
3、炒到微微發黃，撈出香料，然後放入肉沫，炒至肉色變色後放入三種蘑菇丁，炒11分鐘。
4、之後放入50克黃豆醬，50克甜麵醬，翻炒均勻就可以出 ...