如何做生醃蝦

　　生醃蝦的做法如下：

　　1、清洗活蝦，找個乾淨的有蓋的大容器倒進去；

　　2、加料酒、鹽、醋、糖、醬油；

　　3、把剁碎了的姜、蒜頭、紅辣、香菜和芝麻加進去；

　　4、將其攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁；

　　5、蓋蓋子，放置冰箱冷藏，每隔一到兩小時拿出來攪拌一下，讓每隻蝦都入味；

　　6四五個小時後可食用。

　　1、生醃蟹的做法：生薑小半塊、蒜半個方便切末備用。先去除螃蟹的蟹腳、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸清洗乾淨。螃蟹用剪刀剪成小段、當然喜歡吃大塊的也可以一個螃蟹剪成四塊來醃製。把剪好的螃蟹塊放入一個大一點的容器、加生薑末、蒜末、細鹽。加半勺白醋、一勺高度白酒、都是殺菌的。用乾淨筷子攪拌均勻、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一天即可品嚐。

　　2、每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。

　　材料：洋芋頭500克 、醬油200克、 辣椒粉10克 、胡椒粉5克 、白砂糖適量、白醋少許、泡椒。

　　生醃洋芋的做法步驟：

　　1、洋芋頭洗淨晾乾，切成薄片；

　　2、乾淨盆子一個，放入洋芋頭片，泡椒和以上調料拌均；

　　3、裝壇放置一週左右即成。