1、用料：青蝦500g、油3湯匙、蔥、姜幾片、鹽1/2茶匙、蒜4-5瓣切幾刀、辣椒油1茶匙、生抽2湯匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2湯匙、糖1茶匙、澱粉1/2茶匙。
2、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用。
3、生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），澱粉1/2茶匙（2g）調成紅燒汁，備用。
4、鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
5、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。
食譜：250g海蝦、適量調和油、適量食鹽、適量蔥、適量蒜、適量柿子椒。
步驟：
1、把海蝦洗淨，把海蝦當中用剪刀剪開備用；
2、把大蒜、蔥、辣椒切丁；
3、倒入油，放入蒜、辣椒、鹽，熱爆一下；
4、倒入蝦，等蝦變色後，加料酒、醬油；
5、放入蔥，小炒一下，起鍋即可。
1、用料：青蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。
2、做法：蝦洗淨挑出蝦線，蔥薑蒜切好。小碗中調入所有調味料和清水攪拌均勻。鍋裡倒油燒熱，煸香蔥薑蒜。
3、倒入蝦，翻炒至蝦體開始變紅，倒調好的汁拌勻燜5分鐘。大火翻炒收汁，放鹽、蒜瓣、辣椒油翻炒均勻即可。
1、主料：250g海蝦。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量大蒜、適量辣椒。
2、把海蝦洗淨。
3、然後把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。
4、把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
5、倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。
6、倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。等蝦變色 ...
用料：蝦４００克、紅燒汁適量、蔥適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜３塊。
1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。
2、蔥薑蒜備用，取一小碗，調入紅燒汁和清水攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒入適量油燒熱，放入蔥薑蒜煸香，倒入蝦。
4、翻炒至蝦體開始變紅時，倒入紅燒汁，拌勻蓋 ...
1、首先將要用的食材蝦備好，將蝦的鬍鬚去掉，用牙籤將蝦線挑出來，然後將蝦清洗乾淨。
2、把鍋子開小火，倒入40g油，放入適量生薑和3g鹽，一定要將油燒沸。
3、之後倒入蝦，在油中過一下，然後用大火翻炒，將油倒掉，倒入10g黃酒，等蝦的顏色變紅後，再放入一勺半糖，後將15g醬油和3g醋調好再放入，翻 ...
1、先倒一碗水備用，冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中，攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開，大概小半鍋水就可以了，喜歡吃老點就多放點水，吃嫩點就多放點水。
4、燒開後，將鍋裡一半的水倒到碗中，攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡，不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了，然後關 ...
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...
1、主料：蝦仁、豌豆(鮮)。
2、輔料：蔥。
3、調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉。
4、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；
6、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻；
7 ...
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很 ...