如何做缸豆好吃

　　1、需要食材：取一把長豇豆，一個西紅柿，一個青椒，適量的蔥、姜來搭配入味。

　　2、豇豆用刀切成均勻的細段，青椒斜著切片，西紅柿則切成西紅柿塊，蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒放在另一盤中。

　　3、乾淨鍋內倒入植物油，開啟小火，等油微微起泡就代表油燒熱了。

　　4、把花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜一起擱入鍋中，油煸出香味，只需過一遍油就行，不要炒時間太長。

　　5、把西紅柿和青椒倒入鍋中，大火不停翻炒兩三遍出汁，西紅柿炒的蔫入鍋。

　　6、最後倒入豇豆，開大火哦，小火豇豆不容易炒透，撒入少許雞精添味，豇豆要炒至變色起皺。

　　7、經過一番翻炒，豇豆已經熟了，怎麼才能讓味道更好呢，加入適量料酒、生抽、食鹽，用鏟子不停翻全部攪在一起後，小火燒三分鐘後收汁即可出鍋。

　　8、一盤煸炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃啦。

　　1、乾的鷹嘴豆泡水，至少加兩倍體積的水哦，泡兩三個個小時就可以了。

　　2、豆子泡開後可以根據自己口味加入佐料，喜歡糖的可以加冰糖，也可以加一些五香粉和少量鹽，喜歡原味的就什麼都不用加。

　　3、泡好調好味的豆子，直接倒炸鍋筐裡，360F，5-10min,時間長幹一點短的話溼一點，自己口味。不能超過10分鐘，否則豆子會爆開的。

　　1、食材：豇豆半斤、新鮮紅辣椒1個、清油半勺、蔥薑蒜各適量、食鹽適量、味極鮮少量。

　　2、豇豆去尖兒、去蒂，清水洗乾淨備用。

　　3、鍋裡接水燒開，水要漫過豇豆的量，把豇豆整放進開水裡煮到七八分熟。豇豆不切煮比切開煮養分流失稍微小點。

　　4、煮豇豆、晾豇豆的同時，蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒切小段，備用。

　　5、把煮好的豇豆撈出來晾一下，不要過冷水。晾到不燙手時，切成寸斷。

　　6、鍋裡倒入半勺清油，油熱後關小火，蔥薑蒜下鍋熗出香味後，馬上將豆角和辣椒倒入鍋裡用勺快加速翻攪。

　　7、豇豆和油混合均勻後，加入適量味極鮮、食鹽，快速攪勻，喜歡放味精放點味精也可以。

　　8、豇豆本來就基本是熟的所以等調料炒勻後就可以出鍋了。這樣炒出來的豇豆容易入味，香軟可口。