1、用料：水磨粉 300g、豬肉肉糜100g、蔥、姜少許、麻油、鹽、白胡椒（可根據個人口味）少許。
2、把水磨粉拌勻。
3、加蔥、姜、鹽、麻油把肉糜味道調好。
4、水磨粉揉成形後，必須取出一小塊先下鍋煮熟，再放回原本已成形的裡面繼續搓揉，這樣才有韌性，包圓子時不容易裂開。
5、按自己喜好可大可小。
6、下鍋後需立即翻搗，否則容易粘鍋。
7、一定要等圓子都浮在水面上才能撈出鍋、開吃
1、用料：水磨粉 300g、豬肉肉糜100g、蔥、姜少許、麻油、鹽、白胡椒（可根據個人口味）少許。
2、把水磨粉拌勻。
3、加蔥、姜、鹽、麻油把肉糜味道調好。
4、水磨粉揉成形後，必須取出一小塊先下鍋煮熟，再放回原本已成形的裡面繼續搓揉，這樣才有韌性，包圓子時不容易裂開。
5、按自己喜好可大可小。
6、下鍋後需立即翻搗，否則容易粘鍋。
7、一定要等圓子都浮在水面上才能撈出鍋、開吃
1、調料放肉餡裡：不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥薑末放到肉餡裡面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜。
2、適當加清水：肉餡裡面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌後的肉餡中加入適量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動。根據你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
3、肉餡加食用油：有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經買完了，不妨往裡面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡裡打一個雞蛋，你會發現做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。
4、調料種類不要太多：有些小夥伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
5、以上就是餃子餡怎麼做好吃的粗略看法，具體還要根據個人的口味，調出適合自己的餃子餡。
1、食材；花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，橙皮 2個，紅糖 50克，黃油 50克， 豬油20克。
2、將花生，核桃和黑芝麻，洗淨，分別放入3個盤子裡，放入微波爐裡叮幾分鐘，取出放涼。用微波爐更快。
3、將橙子用水清洗乾淨，用去皮刀將橙子皮的外皮刮下。只要橘色的橙皮，白色部分不要。用刀剁碎。
4、黃油加入豬油裡，放入微波爐裡叮2分鐘至融化。
5、將放涼的花生，黑芝麻和核桃放入破壁機裡，再放入橙皮。選擇破壁功能，點選開始。
6、一分鐘以後程式結束，將料理杯取出，再放入剁碎的紅糖，將破壁機再放入機座，選擇破壁程式。
7、一分鐘以後將打碎的食材倒入碗裡。
8、加入融化的混合的黃油和豬油，拌勻，放入冰箱冷藏至黃油再次凝固。
9、將冰箱裡凍好的湯圓心子取出，分成13克一個的小球，搓園。
10、做好的湯圓心子，可以放入冰箱冷藏變硬，紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了。
11、紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了，可以包成湯圓，還可以做烙餅，香甜可口，超級美味。