1、工具/材料：脊骨（豬） 1000克 ，芸豆 750克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒，醬油，油 。
2、芸豆摘乾淨，放入清水中浸泡一下，然後用水清洗乾淨，控幹水分，備用。
3、脊骨用刀分割成塊，放入清水中浸泡一下，去除上面的血水，然後用水清洗乾淨，備用。
4、切好蔥，姜，準備好花椒，八角，用作燉脊骨用。
5、另切蔥，姜，蒜，用作燉芸豆用。
6、把脊骨放入冷水鍋中，燒開，開鍋後煮一分鐘，然後把脊骨撈出來，用水清洗乾淨（血水和沫子），瀝乾水分。
7、把煮過的脊骨放入電壓力鍋中，放入料酒，八角，花椒，蔥姜，少許白糖，鹽。然後蓋上蓋，把電壓力鍋設在肉/雞檔上（12分鐘），通電壓熟後備用。
8、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，放入芸豆翻炒。
9、炒至芸豆無水氣後，放入料酒，醬油，鹽（慎重放鹽，脊骨湯裡含鹽），略翻炒一下，然後把壓熟的脊骨，脊骨湯一起放入鍋中，湯沒過芸豆（如果脊骨湯少，可以適當放些水），大火燒開後，轉小火慢燉。
10、燉至少量湯時（留些湯汁），放入味精，關火即可。
材料主料：酸菜、脊骨；輔料：油、鹽、蔥花、蒜片、薑片、花椒粉、八角、醬油、味精。
脊骨燉酸菜方法步驟如下:
1、酸菜洗淨切絲，放清水裡泡10分鐘，去除一些酸味；
2、脊骨洗淨；
3、鍋中放水，放入脊骨；
4、水開後，稍微煮一下，把肉裡的血沫子煮出來後撈出脊骨；
5、酸菜擠淨水；
6、蔥花 蒜片 薑片 八角準備好；
7、令起鍋倒油；
8、油剛熱時候放入八角 小火煸香；
9、再放入蔥薑蒜 煸炒；
10、炒出香味放酸菜 炒幾下；
11、再放花椒粉翻炒；
12、在少放點醬油翻炒幾下；
13、加水 要沒過酸菜，再放入脊骨；
14、蓋蓋，大火煮開再轉中小火燉20分鐘；
15、湯汁收的差不多了， 放適量的鹽和味精翻炒幾下；
16、出鍋。
注意:酸菜要泡一下，否則酸味太重了不好吃，八角要小火煸香。
相信大家平時都很喜歡吃土豆燉芸豆，那麼土豆燉芸豆該如何做呢？下面就和大家來分享一下做法，趕緊學起來吧。
土豆切塊，芸豆切段。
鍋中倒油，放入蔥花，薑絲，八角爆香，倒入土豆，芸豆翻炒。
加水，放生抽，鹽，雞精，燉熟後出鍋即可。
1、準備好芸豆和土豆。
2、芸豆掰成段、土豆切塊，切蔥、姜，準備一個八角。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、八角炒香。
4、放入芸豆翻炒。
5、放入土豆翻炒。
6、放入醬油調味。
7、放入鹽調味。
8、放入水燉熟即可（要收一下汁）。 ...
大醬燉芸豆土豆的做法步驟：
芸豆洗淨摘去兩頭；土豆去皮切滾刀塊；豬肉肥瘦分開切；油鍋燒熱，放入肥肉煉出油，出油太多就盛出來留給以後炒菜用，倒入蒜瓣和蔥花；放入瘦肉炒熟後盛出；油鍋繼續燒熱，放入蔥花爆香，加入芸豆煸炒，炒的時間要長一些；大約五分鐘，再倒入土豆翻炒兩分鐘，滴兩滴生抽一滴蠔油，加入適量的醬； ...
1、芸豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲 。
2、芸豆用水焯一下，去土味。
3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。
4、放入蔥薑絲，胡椒粉，翻炒出香味。
5、放入芸豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。
6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。
7、燉20分鐘左右。
8、收 ...
脊骨燉酸菜的做法：
食材：酸菜500克、脊骨500克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量。
步驟：
1、準備好所有食材，將酸菜洗淨切絲，放清水裡泡10分鐘，去除一些酸味，將脊骨洗淨；
2、鍋中放水，放入脊骨，水開後，撈出脊骨；
3、將酸菜擠 ...
1、雞洗淨。
2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。
3、撈出，冷水再衝下，斬塊。
4、薑切片，當歸洗淨。
5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。
6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉小火煲50分鐘。
7、結束後，加入枸杞，再加入適量鹽調味，最後大 ...
推薦以下方法步驟以供參考：
1、將酸菜切成絲裝盤中備用。
2、將凍豆腐切快放盤中備用。
3、將五花肉切片備用。
4、將鍋燒熱，加油。
5、將五花肉放至鍋中翻炒10分鐘左右。
6、將五花肉翻炒出油後，將酸菜放至鍋中翻炒10分鐘左右。
7、在翻炒10分鐘之後，再加入融化好了的凍豆腐 ...
1、材料：香菇適量、粉條適量、蔥適量、姜適量、五花肉適量、鹽適量、生抽少許。
2、香菇去蒂及雜質清洗乾淨，然後切片。
3、粉條用涼水浸泡一回。
4、蔥切蔥花，姜切細絲，五花肉切條。
5、鍋內熱油，放入肉煸炒至變色。
6、再倒入蔥花薑絲爆香。
7、淋入生抽。
8、倒入香菇片翻炒片 ...