1、香蔥先切成蔥花，姜切成薑絲。砂鍋加入適量的清水，放如薑絲、2勺麵條鮮、適量的鹽、少許南德，然後煮開後加入一小把蝦皮。
2、粉絲在水管下衝洗一下。不需要浸泡。不浸泡的粉絲需要煮的時間長一點，但不會很易就煮爛了。
3、接著把粉絲放入砂鍋，水開後加入一個雞蛋，喜歡荷包蛋的不攪散，喜歡每口湯都有雞蛋的，可以攪成蛋花。最後撒點蔥花和香油湯就做好了。一個人吃，菜有了，飯也省了。
1、香蔥先切成蔥花，姜切成薑絲。砂鍋加入適量的清水，放如薑絲、2勺麵條鮮、適量的鹽、少許南德，然後煮開後加入一小把蝦皮。
2、粉絲在水管下衝洗一下。不需要浸泡。不浸泡的粉絲需要煮的時間長一點，但不會很易就煮爛了。
3、接著把粉絲放入砂鍋，水開後加入一個雞蛋，喜歡荷包蛋的不攪散，喜歡每口湯都有雞蛋的，可以攪成蛋花。最後撒點蔥花和香油湯就做好了。一個人吃，菜有了，飯也省了。
1、先將雞蛋打散，放在一旁備用。接著將香菇浸泡開來，然後切成塊狀，準備好蔥、黃瓜和菠菜，洗乾淨備用。
2、鍋中炒香蔥來。熱鍋放油，然後將蔥炒香來，這時候火候不宜過大，否則很容易讓蔥變焦掉。
3、煎雞蛋和炒香菇。接著將準備好的雞蛋放入鍋中，然後倒入準備好的香菇，接著炒香來，這樣就能讓香菇的味道和雞蛋一起融合在一起了。
4、倒入適量的水。接著往鍋中倒入適量的水，然後蓋上蓋子讓其慢慢煮開來，香菇比較難熟，因此多煮一會。
5、放入米粉。等到香菇都泡發開來後，將粉絲放入鍋中，然後蓋上蓋子燜半分鐘。
6、倒入青菜。因為粉絲也是非常容易熟的，粉絲入鍋半分鐘後就可以將菠菜和黃瓜都倒入鍋中，然後慢慢煮一會即可。
7、調味起鍋。最後，往鍋中倒入適量的鹽和雞精，接著放入適量的蔥花，這樣就能出鍋了，非常快，也很美味。
1、食材：白蘿蔔一根、粉絲20克。
2、粉絲先用水浸泡15分鐘，白蘿蔔切成細絲，也可以用切片的，切片的要多煮一些時間，口感比蘿蔔絲略差。
3、鍋內放油燒熱後加入清水，把蘿蔔絲和粉絲放入一起煮。
4、水要多放一些，粉絲吸水性很強。
5、煮開後再多煮幾分鐘，粉絲和蘿蔔需要多煮一些時間。加入適量鹽、醬油和雞精。
6、可以再加入幾顆青菜更有營養，煮蘿蔔時可以放入少量豬油，香味更濃。
7、煮熟後放入蔥花燙一下即可裝入湯碗，一道簡易的素菜湯就做好了。