如何做豆片炒肉

　　1、尖椒，200克。洗淨，去蒂和瓤。切成塊兒，待用。

　　2、豆片，50克。切成塊兒，待用。

　　3、瘦肉，50克。切成片。用澱粉漿制，然後用油滑出來。待用。

　　4、大蔥，10克。剝好，洗淨，切碎待用。

　　5、鮮姜，10克。洗淨，切成片，待用。

　　6、大蒜，10克。剝好，洗淨，切成片，待用。

　　7、鍋裡放油，加熱。待油溫升至七成熱時，放進蔥薑蒜煸炒，待蔥薑蒜煸炒出香味，放入尖椒，豆片，肉，翻炒。加入生抽，鹽，味精水適量翻炒出鍋。

　　1、材料：瘦肉一小塊、尖椒2個、豆片1張、鹽、生粉、香油、雞精；

　　2、把準備好的豆片切菱形片，尖椒滾刀；

　　3、提前準備好的用澱粉、料酒、鹽、生抽醃製過的肉，蔥、姜、蒜切片；

　　4、熱鍋下油，倒入肉片煸炒；

　　5、肉變色，放入蔥煎蒜爆香；

　　6、倒入豆片和尖椒；

　　7、放入一勺生抽，適量鹽和雞精；

　　8、倒入提前準備好的澱粉水，用一勺澱粉、一勺香油、四勺水調勻；

　　9、收汁盛盤即可。

　　用料：土豆，豬瘦肉。

　　步驟：

　　1、豬肉切片用適量的鹽、雞粉、生抽、五香粉、澱粉、油抓勻醃製半小時，土豆切片，蔥切蔥花。

　　2、鍋中倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至八成熟盛出備用。

　　3、另外取一平底鍋，倒入適量的油燒熱後放入土豆片翻炒。

　　4、其間要不斷的翻炒，免得土豆片貼在一起。

　　5、炒至土豆片變色變軟時加入豬肉翻炒片刻。

　　6、加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻。

　　7、倒入蔥花，翻炒均勻即可關火。