1、豆腐切丁，牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖；
2、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入；
3、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸；
4、待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋；
5、起鍋，撒上花椒麵即可。
1、食材：豆腐1塊，雞蛋12個，小米辣適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，水澱粉1勺。
2、準備一塊豆腐，切成厚塊，用模具在中間壓出洞。
3、中間各打入一個蛋黃，小火煎至兩面金黃。
4、準備一個小碗，放入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油和兩勺清水，攪勻淋在豆腐上，大火燒5分鐘。
5、淋上水澱粉，撒些蔥花和小米辣即可。
1、準備白豆腐、花生油、孜然粉、鹽、
2、白豆腐切片用模具壓出形狀。
3、煤氣開火，鍋燒熱倒入花生油。
4、燒十成熱丟入切好的豆腐，小火慢炸。
5、一面炸金黃，翻另一面。
6、兩面都炸黃了，可以出鍋了。
7、關火，拿筷子把豆腐夾入過濾網中控油。
8、趁熱均勻的撒上適量的孜然粉，食鹽，就可以開吃了。
1、食材：豆腐1塊，粉條適量，火鍋料適量，辣椒適量，蒜3瓣，蔥半根，雞精1小勺，鹽少許，香菜適量。
2、豆腐，紅油，粉條，蔥，蒜，辣椒準備好。
3、豆腐切塊。
4、把火鍋料放入炒鍋中加熱直出香味，加入適量水，放入辣椒煮開。
5、把豆腐，粉條放入煮大概5分鐘左右，鹽，雞精按個人口味加入。
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1、材料：娃娃菜3顆，豬肉100克，凍豆腐250克，香菇6朵，粉條1小把，植物油1勺，鹽適量，蠔油2勺，醬油2勺，原味的黃油醬2勺，蒜2瓣，幹辣椒2個，花椒少許，八角1個，薑絲少許，蔥花少許。
2、起鍋，倒入一大勺植物油，下薑絲、蒜末、幹辣椒爆香。
3、接著倒入豬肉片。
4、加入兩勺蠔油，翻炒 ...
1、千頁豆腐可以做豆腐寶盒，小橋流水豆腐，普寧豆腐等等。
2、豆腐寶盒做法：鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鐘（這步為了去春筍的嚎味）。撈出瀝乾水分後切成小丁備用。鍋子燒熱，放色拉油，把滷水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃。
3、煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手溫柔點 ...
黑菜色美味鮮，營養豐富。除含有蛋白質、碳水化合物和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。據測定：每千克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質。黑菜所含維生素C之高較為突出，成人每食用 100克鮮菜，人體所需維生素C已足夠。豆腐具有益氣、補虛等多方面的功能。常吃豆腐可以保護 ...
1、主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿蔔1根、小香蔥1把。
2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。
3、做法：
（1）準備食材。
（2）豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。
（3）加入1勺料酒1勺鹽。
（4）混合攪拌均勻。
（5）油鍋燒熱倒油。
（6）油熱後放 ...
1、材料：油菜500g、豆腐200g、肉末50g、鹽適量、味精適量、白胡椒粉、適量蔥適量、八角適量、水澱粉適量。
2、洗淨鍋裡放水和少量食用油，青菜焯水，豆腐切成小塊。
3、熱鍋放油八角蔥米肉餡爆香。
4、加少量水豆腐燒開，放鹽胡椒粉。
5、加青菜燒一會放味精加水澱粉勾芡。 ...
家常豆腐，鐵板豆腐，小蔥拌豆腐，麻辣豆腐，千頁豆腐，脆皮豆腐等。家常豆腐主料：豆腐100克、胡蘿蔔1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。
1、豆腐、胡蘿蔔切片。
2、青辣椒切段。
3、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
4、撈出豆腐，倒入 ...