如何做香菇牛肉麵

　　1、準備材料：西紅柿1個、香菇5個、麵條150克、牛肉50克、食鹽適量、香油適量。

　　2、切好的牛肉片冷水下鍋，煮至不再產生新的浮沫時將肉片撈出備用。 撈肉片的時候不要關火，保持水沸騰的狀態。夾起肉片在水中間沸騰處擺幾下就可以把浮沫洗淨了。也可以直接撈出後再用熱水沖洗掉浮沫。

　　3、西紅柿洗淨切好備用，西紅柿去皮，切成儘量碎的小丁。（西紅柿儘量挑選熟軟的，炒的時候才容易出汁。軟嫩好嚼，非常適合小寶寶吃）

　　4、香菇洗淨切片備用。

　　5、鍋中刷薄薄一層油，倒入西紅柿丁開小火翻炒，邊炒邊用鏟子壓碎。炒到熟軟後很容易就能壓碎了。 番茄炒至濃稠出汁是這道菜的關鍵，不建議省略。

　　6、等西紅柿炒至熟軟，湯汁變成漂亮的紅色時，添入適量清水，水開後倒入金針菇、香菇、牛肉和麵條同煮。

　　7、煮至麵條熟軟，開大火將湯汁收到合適的程度就可以出鍋了。 大一點的寶寶可以加少許鹽調味。

　　材料：牛肉、鮮香菇、鹽、料酒、紅薯澱粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜。

　　香菇牛肉麵的製作步驟：

　　1、將牛肉洗淨，切薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、紅薯澱粉抓勻醃製10分鐘。

　　2、鮮香菇清洗乾淨，去除老根，切片。

　　3、鍋中倒油燒至80度左右，倒入香菇翻炒。

　　4、待香菇炒軟後，加入適量開水。

　　5、待湯煮開後，倒入醃製的牛肉，用筷子攪散，加適量鹽。

　　6、青菜洗淨，瀝乾水分，香菜洗淨，切小段。

　　7、在鍋中加適量水燒開，放入面，煮三分鐘左右，放入青菜。

　　8、將面和青菜撈出，放入碗中，澆適量的香菇牛肉湯，撒入香菜，香菇牛肉麵即可完成。

　　1、取熟牛肉，帶些湯適量，香菇適量，提前準備好牛肉用高壓鍋做熟，放在冰箱中，隨取隨用。

　　2、鮮香菇用水焯一下，放在冰箱備用。將青菜，香菜，蔥摘好洗淨切好。

　　3、點火一個鍋加香菇煮牛肉湯，湯鍋開了家食用鹽，甜麵醬適量，菜熟關火，同時另一個鍋煮水，水開煮掛麵八分熟，關火。將麵條用麵碗撈出，撒上香菜。