1、所需食材：糯米1000克，幹蘑菇8個，豬肉（五花肉）300克，水發筍80克，幹蝦仁40克，白果15個，蒜4瓣，醬油100毫升，蠔油4小湯匙，料酒1大湯匙，胡椒粉適量，植物油3大湯匙，粽葉20張。
2、將糯米洗淨，浸泡12小時，粽葉洗淨浸泡1個小時。
3、豬肉放入鍋內煮20分鐘，切成1.5釐米小塊。幹蘑菇水發後切成斜絲，去掉硬根，切成小塊。幹蝦仁用少量水泡發。
4、將糯米瀝淨水分，放入飯鍋，將煮肉的湯（去浮油），泡發蘑菇、蝦仁的水放入500毫升、煮成較硬的飯。
5、油鍋燒熱，將蔥（切絲），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味後，放入肉，蘑菇，蝦仁，筍（切小塊），白果順序放入鍋內翻炒，加入醬油，水各50毫升，料酒，加鍋蓋，溫火燜煮，至入味，加入蠔油，胡椒粉攪拌出鍋待用。
6、油鍋燒熱，放入餘下的蔥花、蒜煸炒，再倒入餘下的醬油，蠔油，旺火燒開後關火。將飯倒入鍋內翻炒均勻。
7、將粽葉皮前端疊上1/3，成為袋狀，將糯米飯放入粽葉袋中，再將佐料裝上一大湯匙，上面再裝些糯米飯，把棕葉折回包好，用線繩紮緊。將包好的粽子放入煮開的蒸鍋內，旺火煮10分鐘即可。
1、材料：麵粉300克、瘦肉200克、香菇100克2人份、 油適量、鹽1勺、姜適量、蔥適量、雞精半勺、香油半勺、生粉1勺、料酒1勺。
2、準備好香菇。
3、香菇洗淨切碎。
4、準備好瘦肉，放料理機打成肉末。
5、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻。
6、準備好發酵好的麵糰。
7、麵糰取出排氣。
8、分成等份。
9、取一份擀成皮。
10、放入餡料。
11、包成包子，二次發酵15分鐘。
12、包子移入蒸籠內。
13、放入蒸鍋。
14、蒸上20分鐘關火。
15、5分鐘後掀蓋。
16、夾出包子。
1、先要準備好香菇、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和蠔油。
2、把豬肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機打成肉餡。（不要絞打太久，那樣沒有嚼勁）
3、把肉餡裝在一個比較大的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和少許花生油，用筷子沿著一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。
4、把香菇的徑切掉，儘量切乾 ...
1、砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用。
2、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢位。
3、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變 ...
1、原料準備：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。
2、將粽葉洗淨，把根部剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3~5分鐘；幹粽葉先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
3、米：淘米要快，儘量不讓米吃水。把米控幹，放一會兒，加醬油、鹽（醬油稍多）。
4、肉： ...
1、食材：肉末200g、香菇5個、芹菜100g、食用油100G、豆瓣醬2勺、大蒜4瓣、生薑5G、食用鹽2G。
2、芹菜清洗乾淨，切成細末狀，備用。
3、香菇去掉蒂，切成顆粒狀備用。
4、大蒜切成片狀備用，生薑切成顆粒狀，老薑最好切細一點，我這個是仔姜。
5、大火，鍋中放入食用油，油熱後，加 ...
1、準備好原材料；燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來。
2、再加入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香後加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料放入；再加入兩勺海鮮醬，大火燒開，轉小火煮上二十分鐘。
3、這時加入準備好的土豆塊 ...
1、原料：麵粉2斤，酵母少許，溫水適量，豬肉，香菇，木耳，鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蠔油。
2、適量酵母跟溫水活開，緩緩倒入麵粉內，用筷子攪拌成絮狀。
3、活成光滑的麵糰，在盆子上蓋一個溼布，放在角落內。
4、肉餡切成丁。香菇洗淨後切成丁。木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
5、混合 ...
第一、 首先將香菇洗乾淨，如下圖所示。為了更好的清洗香菇，大家可以用鹽巴和可食用蘇打多浸泡一下香菇，這樣做才能更有效地清除香菇類的農藥殘餘和髒東西。
第二、 然後用剪刀剪掉香菇的根部，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉剁成肉泥，你如下圖所示。大家在剁肉泥的時候，可以用兩把重刀不斷的剁肉就可以了。
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