做法如下:
1、黃油室溫軟化,加入鹽打發。
2、把蛋黃,糖粉,奶油,水怡一起加入鍋中攪拌均勻,然後小火煮開,冷卻。
3、蛋奶晾涼後,加入打發的黃油中,接著打發。
4、打至九成發。
5、裝入裱花袋,冰箱冷藏備用。
6、保鮮盒中鋪入一片戚風蛋糕。
7、擠一層奶醬。
8、再鋪一層蛋糕,擠奶醬。
9、鹹奶油蛋糕完成。
做法如下:
1、黃油室溫軟化,加入鹽打發。
2、把蛋黃,糖粉,奶油,水怡一起加入鍋中攪拌均勻,然後小火煮開,冷卻。
3、蛋奶晾涼後,加入打發的黃油中,接著打發。
4、打至九成發。
5、裝入裱花袋,冰箱冷藏備用。
6、保鮮盒中鋪入一片戚風蛋糕。
7、擠一層奶醬。
8、再鋪一層蛋糕,擠奶醬。
9、鹹奶油蛋糕完成。
食材:雞蛋6個;低筋粉100g;草莓汁100g;糖80g;檸檬少許;黃油50g;丘比草莓果醬適量;芒果醬適量;淡奶油80g;糖粉8g。
新鮮草莓用料理機打成汁。
蛋黃中加20克糖。
攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻,然後加入草莓汁。
攪拌均勻。
篩入低筋粉。
攪拌成蛋黃糊。
蛋白中加入檸檬汁。
分三次加入糖粉把蛋白打發至溼性發泡,提前打蛋器有稍微下彎的三角,或者直直的三角也可以。
取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。
翻拌均勻。
再倒回到剩餘的蛋白中。
翻拌均勻。
把翻拌好的蛋糕糊入模。
烤箱160度預熱10分鐘,入烤箱烤40分鐘。
烤好的蛋糕.倒扣,晾涼後脫模。
用一個心形的蛋糕坯,均勻的橫切成4片。
分別塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。
淡奶油加入糖粉。
打發。
然後把幾片塗抹了果醬的蛋糕疊加,最上面用淡奶油裝飾,最後放上幾個新鮮草莓。
1、黃油室溫軟化,加鹽打發。
2、蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
3、將混合液體倒入打發的黃油中,繼續攪打。
4、打到細膩有光澤的狀態,鹹奶油就可以了,放冰箱冷藏待用。
5、淡奶油加糖打發,戚風蛋糕削成三片,待用。
6、把一片蛋糕放在裱花臺上,均勻抹平淡奶油。
7、重複上一步驟。
8、蓋上最後一片蛋糕,然後從上到下均勻的抹平鹹奶油。
9、準備花嘴,和裱花袋。裝上鹹奶油開始在蛋糕上擠花。