如何正確取出椰肉

　　1、用鍋蒸後取出

　　先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離。掏一個洞，把勺子塞進去掏果肉，這樣果肉能夠都弄出來。

　　2、用榔頭砸開後取出

　　用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順著勁慢慢一點點撬，剝出的椰子肉一大片，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉就可以了。

　　3、用冰箱冷凍後取出

　　先將椰子放到冰箱冷凍的那格，速凍1個小時左右。然後取一盆熱水，把椰子小心放入。這時候你就會看見椰子在水裡自動裂開，這樣很容易就可以取出椰肉了。

　　4、用烤箱烘烤後取出

　　將椰子敲開，用烤箱烘烤約十分鐘，椰殼會自己裂開，到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了，然後就輕易取出果肉了。

　　老椰子想要把椰肉取出來，只保留椰子殼，很簡單的方法就是用刀從椰蒂部位砍平，然後再把椰子尾部砍平，用刀小心地沿椰子殼部分砍開一圈露出椰子肉，最後將肉取出即可。具體操作如下：用刀從椰蒂部位砍平，這裡的刀可以用菜刀代替。然後再把椰子尾部砍平。接下來，椰子尾部分朝向身體，用刀小心地沿椰子殼部分砍開一圈露出椰子肉，注意椰子不能砍太深，否則椰子汁就噴出來了。砍好後，把椰子被砍平的蒂部朝下放好。用椰子軟刀，把頂部（也就是椰子的尾部）的蓋小心刮出。最後，再用椰子軟刀把底部的椰子肉刮出來，就完成整個取肉操作，又可以保留完整的椰殼。

　　椰肉放冰箱5天不能吃，雖然冰箱的低溫下可以延長椰肉的保質期，但放置時間過久，椰肉裡面的蛋白質、維生素、糖分等成分物質會相互發生反應，從而導致變質，其次冰箱中還會有其它食物，放置時間太久，容易相互發生串味，從而影響椰肉的口感，所以椰肉放冰箱5天不可以再吃。

　　椰子，棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。