椰肉怎麼吃法

　　椰肉可以直接食用，做椰子肉片，椰子肉炒雞肉，椰子肉燉紅棗等。

　　1、直接食用

　　要想吃原汁原味的椰子肉，那麼最直接的方法就是將椰子殼開啟，然後用勺子挖出裡面的椰子肉，放入盤中就可以吃了。新鮮的椰子肉吃起來有股淡淡的甜味，但是椰子的香氣十分濃郁。又或者可以將取出的椰子肉放進破壁機裡打碎後加在椰子汁裡飲用，這樣吃起來也非常好。

　　2、椰子肉片

　　將椰子殼開啟，取出殼內的椰肉，洗乾淨，然後切成片或者是切成條，放在太陽下曬。當椰子肉完全曬乾後，用砂糖和蜂蜜進行攪拌，讓曬乾的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然後繼續曬，等幹後就可以食用了，這樣做出來的椰子肉片吃起來香脆可口非常好吃。

　　3、椰子肉炒雞肉

　　雞肉可以直接選擇雞胸肉，因為這個部位的肉質比較嫩，炒後不會變老。將取出來的椰子肉沖洗一下，然後切成絲備用。雞肉整塊放入水中焯水後切成片備用。鍋裡放入適量的油，待油溫上升後，放入蔥薑蒜爆炒出香味後加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，待雞肉片快熟時，倒入切成絲的椰子肉，然後再繼續翻炒，加入少許味精即可出鍋。椰子肉炒雞肉片，吃起來鮮嫩可口，而且雞肉裡會有椰子的清香，非常適合老人和孩子吃。

　　4、椰子肉燉紅棗

　　洗乾淨的椰子肉切成片，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開小火燉，待湯汁濃稠時就可以關火燜一會。吃的時候可以加入一勺蜂蜜調味。也可以適當的加入純牛奶，這樣色澤看上去會更佳。整個甜品充滿了椰子的香氣和棗子的香氣，吃了非常補血和清肺，美容養顏。

　　1、椰奶：將椰肉和水/牛奶白糖用攪拌機攪成漿，簡單美味。

　　2、香甜椰子片

　　（1）原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。

　　（2）先煮水和冰糖，至冰糖融化。

　　（3）倒入切好的椰肉片，小火，不斷攪拌。

　　（4）炒到椰肉個個分明，糖霜把椰肉裹起來，香甜的椰片糖就做好了。

　　3、烤椰子脆片

　　（1）老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。

　　（2）先煮水和冰糖，至冰糖融化。

　　（3）倒入切好的椰肉片，小火，不斷攪拌一直到水差不多被炒幹。

　　（4）把椰子片放到烤盤上，大約140℃烤12-15分鐘。

　　椰肉放冰箱5天不能吃，雖然冰箱的低溫下可以延長椰肉的保質期，但放置時間過久，椰肉裡面的蛋白質、維生素、糖分等成分物質會相互發生反應，從而導致變質，其次冰箱中還會有其它食物，放置時間太久，容易相互發生串味，從而影響椰肉的口感，所以椰肉放冰箱5天不可以再吃。

　　椰子，棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。