1、材料：油適量、茄子一條、麵粉100g、水150g、鹽適量。
2、茄子洗淨，切成約1cm的薄片，用鹽醃一下入味兒，並能緩解茄子的氧化。
3、將麵粉和水混合攪拌至無顆粒，如果沒有廚房秤麵粉先少量的加，直到麵糊的稠度可以在茄子上掛住薄薄一層。
4、平底鍋內倒入油。
5、油溫熱了以後，將粘了麵糊的茄子放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
如何炸出香酥美味的茄餅
如何炸出香酥美味的茄餅
胡蘿蔔丸怎麼做 手把手教你炸出香酥丸子
胡蘿蔔洗淨擦絲切碎。
香菜、大蔥切末，將三者混合，放入三個雞蛋，適量鹽和五香粉。
倒入適量麵粉，將麵粉與蔬菜糊攪拌均勻，麵粉多少自己掌握，能粘合蔬菜即可。
用小勺舀出面糊，整形出丸子大小，鍋內倒油至7成熱時將丸子倒入炸制。
中小火炸制丸子金黃色並且飄在油麵上就熟了。
將丸子盛出控油，擺盤並擠上番茄醬即可食用。
香酥盤絲餅的做法
1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！
2、溫水和麵，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。
3、均勻掃咖哩粉和食用鹽。將麵皮摺疊成手風琴式的皺。
4、拉伸一下。把面團團起來。再擀成薄餅。鍋內倒油，開小火，將麵餅平攤放入鍋內。將麵餅兩面翻烙。五六分鐘，麵餅熟透，就可上桌食用了。
主料:麵粉200克、雞蛋1個、沙拉油半勺、黃油半勺。
輔料:糖、黑芝麻、鹽、水。
步驟:
1、拿一個盆，放入麵粉、雞蛋、半勺沙拉油、半勺黃油；
2、再加入適量糖、鹽、黑芝麻；
3、用手均勻的抓成小顆粒狀；
4、一點一點的加水，混合成團狀，然後擀平；
5、切成適當的大小片；
...
材料:麵粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克。
做法:
1、提前準備好所需材料。
2、將豬油和白糖用手掌根充分擦透。
3、分次加入雞蛋充分擦透，分次加入色拉油。
4、加入麵粉和蘇打粉的混合物
5、自上而下將麵粉與豬油蛋液攪拌好，要充分攪拌均勻 ...
1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！
2、溫水和麵，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。
3、均勻掃咖哩粉和食用鹽。將麵皮摺疊成手風琴式的皺。
4、拉伸一下。把面團團起來。再擀成薄餅。鍋內倒油，開小火，將麵餅平攤放入鍋內。 ...
1、準備材料：牛肉末200g，雞蛋一枚，土豆3個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，黃油30g，鹽一茶匙5g，麵粉250g。
2、土豆和胡蘿蔔去皮蒸熟，搗成泥；洋蔥切碎丁。
3、鍋中黃油炒至透明，再加入牛肉末炒熟，以適量鹽調味後加入胡蘿蔔、土豆泥裡炒勻後倒入扁平的容器內放涼。
4、然後用模具按出有趣的形狀 ...
花生香酥銅勺餅的做法如下：
準備好原料：黏米500克，花生500克，酸菜少許，辣椒少許，黃豆，花生，小魚，蝦，螺肉。以濃稠粘米倒入直徑8到9釐米的淺平鐵勺內。再放入酸菜、辣椒作餡，也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的。裹上一層米漿，用油炸酥。 ...
主料：黃豆200g
調料：食鹽3克，調和油15毫升，熟芝麻5克
做法：
1、幹黃豆加水浸泡；
2、炒鍋中放入油，微熱，將完全泡發好的黃豆倒入，中火炒；
3、油熱後，注意翻攪一下；
4、中途適當翻攪均勻，使黃豆充分受熱；
5、當看到黃豆開始表皮有皺褶出現時，繼續炒；
6、看到 ...
1、食材：幹辣椒適量，皮熟花生米適量。
2、首先幹辣椒切斷，去辣椒籽。
3、然後倒入熱水，泡發半小時。
4、準備一個碗放白芝麻一勺，澱粉半勺，加食鹽、白糖用筷子攪勻備用。
5、半小時後，幹辣椒泡開了，再次用漏勺篩掉辣椒籽，篩好辣椒後冷水下鍋，大火煮開後，中火再煮5分鐘，撈起瀝乾水分。
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