材料：麵粉、酵母、五花肉、鹽、胡椒、味精、蔥。
餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加水攪拌均勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋，改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色即可。
1、把雞爪放進開水中焯一遍之後再油炸，接著鍋中放佐料加水煮開，放進電飯鍋裡煮大約兩小時即可；
2、在鍋中煮雞爪的時候，全程不要蓋鍋蓋，煮好關火之後蓋上鍋蓋燜，等湯汁變涼後再取出；
3、煮雞爪的時候不能用大火，最好全程小火煮。
案板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，讓整個麵糰粘上乾粉；切成劑子，把每個劑子團成團；將麵糰擀成薄片，包好餡料；準備好平底不粘鍋，開小火，將包子褶子朝下放進鍋裡，用併攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大，儘量拍均勻；待餅皮略熟定型，翻面，藉助矽膠鏟壓一壓，蓋上蓋子，烙制，改中火；七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油；翻面，另一面也刷一層油，翻面；改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，餅鼓起，上下皮間離，此時，皮薄且不露餡的餡餅就做好了。
1、首先，作餛燉皮的面一定要和的硬，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和麵放過多澱粉，會容易將餛燉煮爛，而且家裡自制的餡稍大，但是加入少許澱粉也有好處，有利於不黏連和透明(最好選擇高筋麵粉）。
2、和麵時加少許鹽增加勁力，這樣麵皮既口感Q彈又不容易煮破。
3、加適量雞蛋清可使餃子煮熟後光潔 ...
1、把雞蛋直接打到白麵裡，加適量食鹽，加一點花淑粉，再加溫水攪拌成麵糊即可。 注意麵糊不要太稀或太濃，太稀則攤不住，太濃則不美觀，要注意掌握好火候；麵糊要攪拌均勻，沒有面疙瘩；這一步要做好，否則煎餅無法成形，也不會做到又薄又不爛。
2、把煎餅檔的底鍋和蓋子拿開，清洗乾淨，分別放在火上預熱5分鐘。
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將大米粉用清水調製成粉漿待用，將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。用溼白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
腸粉源於廣東羅定，是廣東著名的傳統 ...
1、面加水，水慢慢加，合好成光滑的麵糰，醒二十分鐘；
2、空下來的時間用來處理蔥。洗乾淨後漓幹水，切末；
3、面醒好後，輕壓讓氣泡跑掉，搓圓壓扁，擀成牛舌狀，三到四次；
4、均勻的抹上豬油或色拉油，鹽、椒鹽粉，然後撒上蔥花，再撒上一層薄粉，把圓形捲起來成條狀，兩頭及收口處捏緊。豎立，用手壓扁； ...
面皮薄而不爛的做法：
冷水面皮菜譜為一般的麵皮是比較常見的，如果要製作白色的麵皮，不要加入菠菜汁，改以冷水即可。而水與麵粉的比例為1比2。
材料：
菠菜，水，中筋麵粉，鹽，細砂糖。
做法：
1、準備一果汁機，於果汁機中加入水。
2、將菠菜洗淨，放入果汁機中打成菠菜汁，備用。
3 ...
想要給板栗去皮，可以先用剪刀在板栗上剪一個十字口，然後放進微波爐用高火加熱20分鐘，這樣果皮和果肉就分離了。板栗可以做成美味的板栗燉雞。
板栗是一種最常見的堅果，有著“乾果之王”的稱號，其香甜的味道也深受人們喜愛。但是板栗好吃，板栗皮卻非常難剝，除去最外層的硬皮，裡面還有一層軟皮緊貼果肉，讓人很頭疼。 ...
做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透；
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可；
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁；
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的 ...