鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水；水煮開後，關火，蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火；十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫；重新開啟火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘；倒入適量的料酒，醬油；臨關火的時候放入鹽，全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3、十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新開啟火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鐘。
5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
1、食材：鵪鶉蛋1斤，鹽2勺，老抽3勺，八角2個，香葉2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陳皮1片。
2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗淨。
3、把香料都準備好，水衝一下浮塵。
4、裝入料包，放入鍋內，加入漫過鵪鶉蛋的清水，砂鍋燉煮時間更快。
5、煮沸後加入老抽和鹽，小火燜煮15分鐘。
6、此時找個大點的勺子輕輕把蛋的殼敲破，這是入味的秘訣哦。
7、敲破之後再煮3分鐘，熄火浸泡過夜。
8、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了。
1、主要材料：鵪鶉蛋,輔材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒幹、五香粉、蔥、姜,調味品：老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽.
2、提前準備原材料。鍋中水燒開後，放進清洗的鵪鶉蛋煮3-4分鐘上下。
3、將煮好的鵪鶉蛋放進涼水中侵泡一下，用力將蛋殼當心的弄碎，留意別把雞蛋捏破了。
4、鍋中倒進一定量冷 ...
1、材料：鵪鶉蛋、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片、老抽、料酒、鹽。
2、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。
3、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
4、十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
5、重新開啟火，將大料，花椒， ...
鵪鶉蛋的功效是：補五臟，益氣，強筋骨。
枸杞的功效是：養營血，補心，安神益智。
紅糖的作用是：潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。
這些都是可以合用在一起，起到的作用是補氣養血。 ...
1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。
2、用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。
3、把滷料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。 ...
五香鵪鶉蛋一般水開後煮3分鐘即熟。鵪鶉蛋體積較小，相比煮雞蛋而言，要容易熟一些，一般水開後繼續煮3分鐘或直接關火燜5分鐘都能熟，但若是想要鵪鶉蛋煮至入味的話，最好是水開後，改為中小火慢煮15至20分鐘。
滷五香鵪鶉蛋，是以鵪鶉蛋為主料，生抽、老抽等為輔料製作而成的一道菜品。
鵪鶉蛋滷好後最好留一點 ...
五香鵪鶉蛋的製作方法：先把鵪鶉蛋洗乾淨，準備五香調料，然後把鵪鶉蛋和調料一起放入鍋中煮開，用勺子把蛋撈出來把蛋殼全部敲碎，接著放入生抽和老抽繼續煮半個小時即可。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。
近圓形， ...
1、煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開後3-4分鐘就可以了。起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，防止餘熱把蛋變老，且很容易去皮。
2、將煮熟的鵪鶉蛋用一個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻，再將鵪鶉蛋一個個敲破殼，再輕輕破開一點蛋殼，將白色物體撕掉即可。
3、鵪鶉蛋外殼大多為灰白 ...