水波蛋製作步驟如下：
1、取一口較深的鍋，放多一些水燒開，加入鹽加入白醋；
2、用手勺在開水中順時針快速攪動，形成一個漩渦；
3、把雞蛋貼著水面倒入鍋中，讓其自然下沉；
4、立即關火，蓋上鍋蓋；
5、讓蛋在水裡燜兩分鐘；
6、盛出蛋，用飲用水漂清蛋表面殘留的白醋並修去毛邊，漂亮的水波蛋即可完成。
原料：草雞蛋數個、 醬油1瓶、 味啉1瓶 、 冰糖數塊、 木魚花適量、 蔥適量。
步驟：
1、把雞蛋外殼用清水洗淨；
2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的一個凹陷即可，煮好後容易剝皮；
3、取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋鍋蓋；
4、6分鐘後將裝有雞蛋的濾網放入涼水中。
食材：雞蛋，白砂糖。水鋪蛋步驟：
1、鍋中放入適量水，用火燒開。
2、燒開後打入雞蛋，不要攪拌，用筷子戳一下蛋黃，凝固即可。
3、將水鋪蛋盛出放入碗中，根據個人愛好加入白砂糖。
水鋪蛋的口感爽滑及其美味，味美湯甜，老少皆宜。
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗乾淨；
2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；
3、放到冷水裡冷卻；
4、冷卻後將雞蛋剝殼切開。 ...
鵪鶉蛋的味道是靠泡出來的。具體方法如下：
1、將八角、花椒、桂皮薑片等大火煮開，也可以直接買煮茶蛋的料包，中小火煮二十分鐘左右。
2、鵪鶉蛋涼水下鍋，煮開兩分鐘，關火燜十分鐘。
3、把鵪鶉蛋撈進煮好的湯裡，加鹽，用大勺子把蛋皮輕輕敲破，注意不要力道過大把蛋都壓碎。
4、晾涼後放在冰箱裡泡一 ...
煮甜酒蛋是非常需要技巧的，有些人煮出的甜酒蛋賣相差又不好吃，而有的煮出來雞蛋像一整顆，既好看又好吃。那我們接下來就分享一下吧。
取適量的水放鍋中，開火，煮至溫熱。
水煮至溫熱後，將雞蛋直接打至鍋中，千萬不要攪拌。
水煮沸後，取適量甜酒放至鍋中，然後中火繼續煮十分鐘。
依個人口味加適當的紅糖 ...
1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；
2、湯鍋放在火上燒開；
3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；
4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。 ...
水蒸蛋做法：
1、兌水。兌水比例1比1上下，根據個人口感，想滑嫩一些就稍多一些水；
2、打蛋。打蛋儘量輕柔，均勻。打完之後不要有沫；
3、包裝。不要敞開口，一定要密封。不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴到碗裡形成蜂窩；
4、火候。開水下鍋。蓋鍋蓋，猛火半分鐘，中大火大約7到10分鐘即可。 ...
溏心雞蛋：“溏心”意味著雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。
方法步驟：
1、煮蛋：
常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。
2、沖水：
水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。
3、泡蛋：
用乾淨的布將蛋 ...
四海魚蛋的做法：
主料：鯪魚300克；輔料：食鹽3克、白糖0.5克、姜1塊、蒜2瓣、咖哩2塊、植物油30毫升。
具體步驟：
1、絞肉機就把魚肉絞爛，最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠；
2、鍋裡先燒一鍋約90度的水，鍋底沾滿小水泡，沒有滾開；
3、手沾點水擠出魚丸，調羹 ...