用料：糯米粉 一百克，玉米麵 一百五十克，白糖 三十克，清水 適量，紅棗二十個。
做法：
1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡一點點加入適量清水（稍微偏硬一些造型不容易塌陷），和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。
2、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭，在窩頭頂上按個棗。
3、將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸十到十五分鐘（依據窩窩頭的大小）即可。
不粘屜布的方法是：
⒈蓋蒸籠蓋子的時候，再灑一些水在屜布上面防止粘屜布。
⒉切的時候將切糕抹遍水防粘屜布。
⒊盛切糕的容器抹些水也防粘屜布。
⒋切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二也防粘屜布。
蒸江米麵切糕的做法是：
⒈將紅棗洗淨去核。
⒉糯米粉加水和糖揉成麵糰。
⒊蒸盤上放溼屜布。將糯米麵團捏碎鋪一層，再鋪一層棗，蒸5分鐘。再鋪一層糯米糰碎和棗，蒸5分鐘，即可出鍋。
用料： 糯米粉、玉米麵、白糖、清水適量。
步驟：
1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡逐次加入適量清水。
2、將上述材料和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。
3、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭。
4、將捏好的窩頭放入蒸鍋內，依據窩窩頭的大小，大火蒸十至十五分鐘即可。
用江米蒸棗糕的做法：
蒸棗糕需要準備發原料有，江米140克，牛奶，大棗50克，雞蛋4個，泡打粉3克，鹽2克，紅糖80克，色拉油；首先將大棗洗淨，去核切丁，把切好的棗子，放到牛奶裡，讓其互相融合；把紅糖和雞蛋放到一起，攪勻，用打蛋器，把它們打成小氣泡的狀態；放入棗和牛奶，色拉油，上下攪拌，放入泡打粉，江 ...
主料：糯米500克 。 輔料：小棗125克 。
製作方法 ：
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4、 放回盆內攪4至5分鐘， ...
江米麵做豆包是不需要發酵，直接和麵包就可以了，下面我來講一下做法：需要準備材料：糯米粉500克、糖80克、水適量、紅雲豆500克、江米粉150克。具體制作步驟：首先紅芸豆煮熟搗碎放適量糖，然後將江米粉和糯米粉用水和好，接著用用一塊麵團壓扁，放適量豆餡，隨後用麵皮將餡包上，接著依次包好後，上鍋蒸25分鐘，最 ...
應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入麵粉，直到能活成麵糰為止。用溫開水的原因是因為江米麵粉粘性差，需要用溫水將江米麵弄熟一些，這樣就有粘性了。 ...
糯米麵窩頭用料糯米粉100克，玉米麵150克，白糖30克，溫水適量。
做法1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡一點點加入適量溫水，稍微偏硬一些容易造型不塌陷，和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置20分鐘；
2、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭； ...
材料：南瓜700克、紅棗10只、百合1個、白芝麻1把、蜂蜜2湯匙。
做法：
將南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙將裡面的瓜饢挖去，削去外皮，做成一個南瓜碗；將紅棗清洗乾淨，去核；將百合清洗後，一片片摘開；將紅棗、百合裝進南瓜碗裡；在蒸鍋中放一個蒸架，水開後將南瓜碗放在蒸架上，以中火蒸制20分鐘；待南瓜碗稍涼後 ...
江米麵用溫水和麵是最好的，因為江米麵的粘性相對較差，直接用冷水會導致麵糰難以成型，而要是用溫水的話，水溫就容易幫助江米麵提高黏性，製作出來的麵糰也會更好吃一些，不過用江米麵是不能製作餃子、饅頭、包子等食物的，否則反而會降低口感。
江米麵用什麼水和麵團比較好
江米也就是我們熟知的糯米，口感清香，煮熟 ...