如何用西米做餃子皮

　　西米做餃子皮就是準備足夠西米，清洗之後加水放在攪拌機裡面打碎，然後還要加入木薯粉200克揉成一個小麵糰，之後就可以切成需要的餃子皮包餃子，因為西米是屬於薯粉之類的，餃子皮做出來很多都是呈現透明顏色的，打成麵糊之後也可以加入麵粉，直到手不黏黏的就可以。

　　米糕是生活中比較常見的一種糕點，它具有很不錯的食用價值，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會吃著有酒味，這是很正常的一種現象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不會有什麼問題。

　　米糕有酒味是壞了嗎

　　不是。

　　因為烘焙是將麴酒或酵母和麵粉與水混合，並在適當的溫度下保持一段時間，透過酵母的厭氧呼吸將麵粉中的糖轉化為二氧化碳和乙醇，通常稱為酒精，所以烘焙後一段時間會有酒的味道，這是不可避免的結果，表明發酵時間太長。

　　米糕有酒味是什麼原因

　　米糕蒸熟後，如果發現有酒味，只是因為發酵過度，酵母進行厭氧呼吸，在厭氧呼吸過程中產生酒精的作用。

　　其次，裡面可能有太多的酵母。酵母本身是一種酸性物質，有輕微的酒酸味，所以兩個方面導致了米糕的酒味。

　　這種米糕有酸味和酒精味。事實上，它們沒有有害物質，可以正常食用。但是，不建議吃得太多。吃太多酸的和含酒精的米糕不僅味道不好，而且對身體也有不良影響。

　　米糕是用什麼米做的

　　可以直接用大米，也可以用黑米，還可以用糯米。

　　眾所周知，傳統的米糕將大米或其他大米直接浸泡，第二天瀝乾，用機器打成米粉；大米粉是將粳米磨成粉，又稱糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是乾燥的。糯米粉的粘度最高，蠟質最強。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。

　　所以如果你喜歡乾的味道，你可以把米飯打成粉做成米糕；用純米粉做的米糕是純白色的。如果你喜歡黑米糕，可以將黑米粉和米粉按一定比例混合製成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。

　　一般來說，製作米糕的大米是根據米糕的口味和型別來確定的。沒有最好的，只有最合適的！

　　當然，如果你認為浸泡大米，然後將其瀝乾並製成粉末的步驟太複雜；建議您直接選擇現成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其實可以直接在超市或網上購買。

　　1、奶鍋燒開水，放西米進去邊煮邊攪拌。

　　2、煮到剩下一點白心的時候關火燜15-20分鐘，西米就完全透明瞭。

　　3、煮好的西米過幾次涼水。

　　4、撈出西米放適量的涼開水和白糖攪拌均勻。

　　5、取出一袋奶茶，用開水衝調成奶茶。

　　6、西米取適量盛到容器冰淇淋杯裡。

　　7、把奶茶倒進西米里面，西米奶茶就做好了哦。

　　8、西米奶茶如果想喝冰的可以隔水晾涼，西米放進冰箱冷藏，喝的時候再放幾塊冰塊就可以了。