怎樣用魚肉能做餃子皮

　　魚皮餃子的詳細做法：

　　1、將水發海米，水髮香菇，韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油，薑末，鹽，醬油調製成餡；

　　2、鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；

　　3、魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20 個小塊；

　　4、用小擀杖將劑子擀成餃子皮；

　　5、餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；

　　6、鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；

　　7、鍋內另加雞湯750毫升燒開，加鹽醬油，味精，料酒，淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。

　　用麵粉可以做餃子皮，平常包餃子用的麵粉是中筋麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

　　餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

　　用雞蛋做淡奶油的方法如下：

　　原料：4個雞蛋，250克全脂牛奶，300克水，30克糖粉，幾滴檸檬汁，幾滴醋。步驟：

　　1、將4個雞蛋清打散。

　　2、滴入一滴白醋或者幾滴檸檬汁，繼續攪打雞蛋清。

　　3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打。

　　4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

　　5、在第4步之後大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來，說明你的奶油已經打好了。

　　6、如果打出來的