用咖啡能做什麼做菜

　　可以做咖啡雞翅，利用咖啡去掉雞翅的腥味，具體做法如下：

　　食材：雞翅、洋蔥、咖啡。

　　配料：雞蛋、鹽 、白糖、 生粉。

　　做法：

　　1、先將雞翅用蛋清和生粉還有鹽糖少許用手抓勻，再加醃料把雞肉醃製約8個小時。

　　2、鍋裡先放油，油燒紅之後，放入洋蔥爆香下雞翅。

　　3、把雞翅煎到兩面都黃色，然後加水，沒過雞翅為準。

　　4、待水滾後加入糖煮滾。然後撒上咖啡，蓋上鍋蓋。

　　5、等到水差不多收了，再用小火煮20分鐘，最後用大火收

　　用雞蛋做淡奶油的方法如下：

　　原料：4個雞蛋，250克全脂牛奶，300克水，30克糖粉，幾滴檸檬汁，幾滴醋。步驟：

　　1、將4個雞蛋清打散。

　　2、滴入一滴白醋或者幾滴檸檬汁，繼續攪打雞蛋清。

　　3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打。

　　4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

　　5、在第4步之後大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來，說明你的奶油已經打好了。

　　6、如果打出來的

　　魚皮餃子的詳細做法：

　　1、將水發海米，水髮香菇，韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油，薑末，鹽，醬油調製成餡；

　　2、鯰魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸；

　　3、魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成20 個小塊；

　　4、用小擀杖將劑子擀成餃子皮；

　　5、餃子皮內包入肉餡，封口捏成雞冠形；

　　6、鍋內加水燒開，放入餃子，用中火煮熟撈放湯盤內；

　　7、鍋內另加雞湯750毫升燒開，加鹽醬油，味精，料酒，淋雞油，澆入湯盆餃子內，放香菜、紫菜即成。