1、取一把金針菇掰成小朵，鋪在盤子上，再鋪上火腿絲和胡蘿蔔絲中間再放上提前泡好的粉絲。
2、把一頭大蒜搗成蒜末，加兩勺生抽、一勺蠔油和半勺糖，淋上熱油。
3、均勻鋪在粉絲上，上鍋蒸8分鐘，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，澆熱油即可。
金針菇中含有大量的人體所需的必需氨基酸。
必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要的一種氨基酸，必需由食物供給的氨基酸；而金針菇必需氨基酸含量佔總氨基酸含量的一半左右，其中的賴氨酸高於同類菇類；必需氨基酸共有八種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，其中賴氨酸是合成人體大腦神經再生性細胞所必需的第一氨基酸，有著益智健腦的功能，所以說金針菇是聰明菜。
1、芥蘭苗洗淨，入沸水鍋中焯燙2或3分鐘，撈出備用；
2、蒜切末；
3、炒鍋注油，三成熱時放入蒜末爆香，放入焯燙過的芥蘭苗大火炒勻，放入魚丸，調適量鹽翻炒均勻，最後調入水澱粉翻勻，出鍋。
金針菇炒肉
主料：鮮肉200克 、金針菇80克；調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、澱粉各少許。
作法：1、將鮮肉片切成6釐米見方的大薄片，加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出；2、將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口；3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤，鍋 ...
1、原料：娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調料汁：澱粉，涼水，蠔油，蒸魚豉油，鹽，調成汁。
2、將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然後分別洗乾淨，把水控幹。
3、鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控幹。
4、取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，捲成卷兒 ...
一般菇類在那個小傘狀的部位都存在很多髒東西，所以金針菇當然是需要清洗的，並且大家在清洗的時候要注意，一定要將髒東西洗乾淨才能下鍋，避免髒東西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水過浸泡一會，把它淘散了，泡半小時，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、 ...
將金針菇洗淨後切根，五花肉切成薄片。
洋蔥切成條。
將配料中除了油之外調到一起。
鍋中下少許油燒熱。
下入肉片快速翻炒。
肉片發白後加入洋蔥。
洋蔥炒出香味後加入金針菇快速翻炒。
金針菇變軟後加入調好的醬汁攪拌均勻即可出鍋。 ...
1、金針菇100克、油麥菜100克、花生油10毫升、蠔油8毫升、大蔥8克、大蒜5克。
2、步驟：熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味。放入金針菇翻炒至金針菇斷生。放入蠔油。放入油麥菜翻炒幾下即可。美味就是如此簡單。 ...
炸金針菇用芝麻香油醬，取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁。大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤即可。
金針菇是日常餐桌上常見的菜品，一般都是用炒的或者煮的，這道酥炸金針菇是用 ...
材料主料：金針菇100克、油麥菜100克；輔料：花生油10毫升、蠔油8毫升、蔥8克、蒜5克。
金針菇油麥菜製作步驟：
1、準備食材；
2、熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味；
3、放入金針菇；
4、翻炒至金針菇斷生；
5、放入蠔油；
6、放入油麥菜翻炒幾下即可。 ...