如何自制美味蔥油燜雞
如何自制美味蔥油燜雞
1、食材:雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、黑胡椒5克。
2、雞洗乾淨後,用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒,醃製,扎幾個洞按摩幫助入味,包上保鮮膜靜置1小時。
3、蔥切段,生薑切厚片,3粒大蒜切片。拿一個小碗,加3勺料酒加2勺生抽,攪拌均勻。
4、鍋裡抹油。
5、蓋上薑片,防粘。
6、鋪上蔥段。
7、放上醃製好的整雞。
8、淋上前面調的醬料,不用加水。
9、點綴幾個小米椒。
10、無水,大火煮沸騰後,轉小火燜20分鐘。
11、開蓋,放點蔥花。
12、起鍋炸一些滾燙的花椒油。
13、淋在雞上。
14、加兩勺生抽,一勺老抽,上色。
15、放置均勻。蓋上鍋蓋再小火燜10-15分
蔥油燜雞怎麼做好吃
1、雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、
2、黑胡椒5克。
3、雞洗乾淨後,用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒,醃製,扎幾個洞按摩幫助入味,包上保鮮膜靜置1小時。
4、蔥切段,生薑切厚片,3粒大蒜切片。拿一個小碗,加3勺料酒加2勺生抽,攪拌均勻。
5、鍋裡抹油,蓋上薑片,防粘鋪上蔥段。
6、放上醃製好的整雞。
7、淋上剛才調的醬料,不用加水。
8、點綴幾個小米椒。
9、無水,大火煮沸騰後,轉小火燜20分鐘。
10、開蓋,放點蔥花。
11、起鍋炸一些滾燙的花椒油,淋在雞上。
12、加兩勺生抽,一勺老抽,上色。
13、弄均勻點。蓋上鍋蓋再小火燜10-15分鐘。
蔥油燜雞腿的做法
1、食材:雞腿2個,洋蔥半個,蔥油適量,蠔油生抽各1勺,白糖料酒1勺,老抽白胡椒粉少許。
2、雞腿剁成小塊,放入清水浸泡十分鐘,泡出裡面血水,攥幹水分,加入一勺蠔油,一勺生抽,一勺料酒,少許老抽,白胡椒粉,白糖,抓拌均勻醃製15分鐘。
3、起鍋燒油,下入切好的洋蔥,小蔥段。
4、洋蔥,小蔥炸至金黃撈出。
5、炸好的蔥油裡直接下入醃製好的雞腿,小火煎至一下,定型即可。
6、醃製雞腿多餘的料一併倒入,蓋蓋小火燜15-20分鐘。
7、開蓋,大火收下汁。起鍋裝盤,撒上蔥花。
如何製作蔥油燜雞
1、材料:雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、黑胡椒5克。
2、雞洗乾淨後,用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒,醃製,扎幾個洞按摩幫助入味,包上保鮮膜靜置1小時。蔥切段,生薑切厚片,3粒大蒜切片。拿一個小碗,加3勺料酒加2 ...
蔥香油燜雞做法步驟
1、雞剁成小塊,放料酒、油、嫩肉粉、鹽醃著備用。辣椒切花,蒜拍碎,蔥切成蔥花,生薑切片
2、鍋燒乾水放油和生薑,蒜,油慢慢溫熱煸出香味,再倒入雞塊。
3、雞塊大火翻炒,至皮肉油黃。調入清水,水量沒過雞塊即可。
4、水開後翻炒一會兒(因為雞塊加了生粉避免粘住鍋底),放入辣椒和一部分蔥,繼續翻炒。 ...
怎麼做油燜雞翼
1、雞翅解凍後洗淨備用,放入生粉和料酒,適量鹽醃製一下,蔥姜切末,胡蘿蔔切花備用。
2、鍋內熱油放雞翅去煎,先煎一面發黃,再翻面煎另外一面也發黃。
3、把煎過的雞翅放入到砂鍋內,把之前煎雞翅的油也倒入砂鍋內。
4、把姜蒜末放入,倒入適量醬油,砂鍋坐火小火慢慢燜制。
5、中途翻一下面,放入胡 ...
小南瓜的做法:美味的油燜小南瓜
1、備好食材:小南瓜、香蔥
2、南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊,香蔥切成蔥花
3、調料汁:碗中兌入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用
4、起油鍋,小火燒熱
5、倒入南瓜翻炒一會,蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下
6、這個過程要小火,需要邊燜邊炒,以免糊鍋,直到把南瓜煎至綿軟,焦而不糊
7、 ...
自制熬蔥油怎麼做
1、蔥擇好洗淨,切小段。
2、鍋中加適量油,下入蔥段,中小火熬。
3、中途用筷子不時撥弄一下,或拌一拌,使受熱均勻。
4、當蔥漸變蔫軟,改小火,繼續熬。
5、熬至蔥段變焦黃,即可停火。
6、過濾。將油裝入乾淨可密封的容器,置陰涼處儲存即可。 ...
油燜姜蔥雞做法步驟
1、材料:光雞1只、辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。
2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。
3、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。
4、把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上,然後把姜蔥末摔進雞肚,淹15分鐘。
5 ...
美味好吃的醬油燜雞腳的做法
1、原料:8個雞腳、油鹽1/2碗,醬油,姜,適量。
2、選取新鮮的雞腳,把雞腳的指甲切掉。
3、八角用熱水泡著先。
4、倒半小碗的醬油,起油鍋,撈起八角放鍋裡爆香一下。
5、雞腳在熱水裡過一趟。
6、把醬油倒在爆香後的鍋裡。
7、小火,撈起雞腳放進鍋裡。
8、小火,放點鹽,偶爾 ...