如何製作好吃的豆腐蔬菜丸子

　　1、食材：老豆腐約300克，包菜碎約150克，胡蘿蔔碎約150克，韭菜碎約150克，火腿丁約150克，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，玉米澱粉約300克，食用油適量。

　　2、我們將老豆腐碾碎，然後加入包菜碎，胡蘿蔔碎，韭菜碎，火腿丁。

　　3、然後加入雞蛋，鹽，雞精，蠔油和玉米澱粉，攪拌均勻成稠稠的糊狀。

　　4、然後鍋中燒油，油溫約六成熱，下入麵糊做的小丸子，炸至熟透，金黃酥脆，即可控油撈出享用啦。

　　1、北豆腐?200g；豬瘦肉100g；大蝦?8只；大蔥50g；生菜?200g；洋蔥絲、蒜末少許、澱粉、雞精、鹽、料酒適量。

　　2、豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、澱粉、雞精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。

　　3、平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團成團狀，下油鍋煎熟。

　　4、燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和雞精，做成湯汁。

　　5、將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可。

　　1、主料：豆腐200g、皮五花肉150g。

　　2、輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、味精適量、料酒適量、醬油適量。

　　3、五花肉切小塊。

　　4、放入料理機內打起勁。

　　5、五花肉沫內加入適量料酒、醬油、蔥末，胡椒粉，攪拌均勻。

　　6、豆腐同樣用料理機打碎。

　　7、將豆腐碎加入肉末內，加入鹽、糖、味精，香油，攪拌均勻。

　　8、用勺子挖出一小勺，滾圓。

　　9、起油鍋，加入適量油，待油溫到達六成熱的時候，加入丸子胚，中火炸。

　　10、可以將鍋子適當側過一邊，可以節省油。

　　11、待丸子慢慢變成金黃色，撈出控油即可。