材料：雞架4個、姜適量、料酒2勺、白糖一勺、香菜1棵、花椒適量、鹽適量、幹辣椒4個、八角2個、香葉2片、蔥適量、青辣椒2個、甜麵醬4勺、蠔油1勺、植物油適量。
步驟：
新鮮雞背切塊，撕去雞皮，沖洗乾淨；鍋里加水，放蔥姜，八角，香葉，少許鹽，雞背，大火煮開轉中小火煮十分鐘左右，根據雞背大小，熟透即可！盛出備用，湯留著坐高湯用；另起鍋小火放油，放蔥姜幹辣椒花椒，炒香，放甜麵醬；放雞背，調大火翻炒！放白糖，蠔油，鹽，少許高湯；炒到雞背略幹，這裡需要勤翻，以免糊鍋，放青椒，翻炒一分鐘，關火，放香菜出鍋即可。
1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用。
2、雞胸肉洗淨後，切絲，用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻後，醃製片刻。
3、胡蘿蔔洗淨後，切絲。
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，用幹辣椒熗鍋。
5、放入雞肉絲，翻炒至肉絲顏色變白，調入適量生抽，翻炒均勻。
6、放入胡蘿蔔絲。
7、放入青椒絲，繼續翻炒。
8、調入適量白糖。
9、食材炒熟時，調入適量鹽、雞精。
10、翻炒均勻後，起鍋，上桌。
1、選用新鮮的仔姜，切成斜片備用。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜粒小火炸至表面金黃起皺。
3、這時放入少許仔姜爆香，然後放入雞塊。
4、開中火炸８分鐘，炸至雞塊表面金黃。
5、這時放入幹辣椒，用小火翻炒，炒出幹辣椒的香味。然後倒入剩下的仔姜，開大火爆炒。
6、中途加入２勺生抽，把食材翻炒上色，最後加半勺鹽調味即可。
第一、 將雞洗淨，切塊，放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。
第二、 炒鍋中倒入少許油，待油冒泡後，將薑片、蒜末、蔥白倒入鍋中爆香。
第三、 接著將醃製好的雞肉倒進去，小火翻炒，炒到7分熟後，倒入少量清水，再倒入耗油蓋上鍋蓋煮一會。
第四、 熟倒汁水快乾後，將香菜切碎放進去，炒兩下，香噴噴的炒 ...
1、食材：雞肝300g、食鹽適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、花椒油適量。
2、雞肝去筋和膜，用鹽和澱粉揉搓一下後，清水沖洗乾淨。
3、用冷水浸泡1小時，然後將雞肝切成片狀。
4、鍋中燒開水，將雞肝燙一下撈出瀝水。
5、焯好的雞肝加料酒和生抽醃20分鐘。
6、泡椒 ...
主料：土雞肉。
材料：姜、蒜、油、大蒜、鹽、鮮醬油、辣椒。
做法：
土雞剁成小塊。薑切片，蒜子切片，紅尖椒切段，大蒜切段。坐鍋熱油，下姜蒜片煸香。下雞塊炒。加鹽炒勻，再加一匙鮮醬油翻炒勻。將炒好的雞肉盛出或扒在一邊，下辣椒和蒜杆，加鹽炒半分鐘。加辣椒和蒜干與雞肉一起炒一分鐘，出鍋。 ...
1、食材：新鮮仔雞適量、胡蘿蔔5克、青辣椒5克、油5克、鹽5克、乾紅辣椒適量。
2、把雞洗淨，剁成2釐米的塊，下入開水裡焯一下撈起，瀝乾水分。
3、胡蘿蔔洗淨切成片，青辣椒洗淨切成片，乾紅辣椒切成段，大蔥洗淨切成段。
4、入鍋炒制：鍋裡油7成熱，加蔥、姜、花椒粒、胡椒粒、乾紅辣椒炒出香味，加雞 ...
屬雞男：對對方各種關心愛護
屬雞男是個超級暖男，他們總是在日常生活中，無微不至的照顧著對方。連同很小很小的細節，他們也總能注意到，然後提醒女生要小心。所以女生們常常都會對屬雞男刮目相待，總想著誰要是嫁給他們，那就幸福了。所以如此關心愛護長期堅持下去，屬雞男想要追求哪個女生都是易如反掌的事了。
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1、雞洗淨。
2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。
3、撈出，冷水再衝下，斬塊。
4、薑切片，當歸洗淨。
5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。
6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉小火煲50分鐘。
7、結束後，加入枸杞，再加入適量鹽調味，最後大 ...
1、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
2、做上鍋，開火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然後在放土豆絲進去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
3、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因為土豆有一種龍葵素，是有毒的，煮熟後再食用，龍葵素就沒有了。等土豆絲煮熟了以後，就可以把 ...