1、材料:螃蟹2只,大蔥4根,生薑1塊。
2、調料:食用油30克,料酒1大匙,精鹽0.51小匙,白糖0.5小匙。
3、生薑洗淨切片;蔥洗淨切段;螃蟹洗淨,每隻切成6塊,蟹殼氽燙後留用。
4、鍋內熱油後爆香薑片,加入螃蟹拌炒至蟹肉變白,加入鹽、糖、料酒,轉小火加蓋燜煮。
5、加入蔥段,轉大火翻炒至汁收幹,盛入盤中,蓋上蟹殼即可。
1、用料:指天椒5條、蒜4小粒、蔥5根、螃蟹(三眼蟹)300克、姜一大塊、生粉適量、辣醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一小勺、醬油一小勺、糖少許。
2、姜切細絲,蔥切段分開,蒜切末,指天椒切小段,螃蟹要用刷子刷乾淨。
3、鍋入油(多放點)爆香薑絲。
4、待薑絲變有點焦黃撈出。
5、螃蟹佔生粉下鍋。
6、半煎炸到金黃色撈出。
7、用鍋裡的剩油爆香蒜蓉,蔥白,指天椒。
8、下豆瓣醬,辣醬爆出香味,下生抽,蠔油,糖,適量水。
9、放螃蟹炒至占上醬汁,下入蔥段和薑絲拌勻上盤。
列舉兩種做法。
做法一:
主料:羅非魚1條。
輔料:油適量、鹽適量、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量。
步驟:
1、準備材料。
2、鍋裡熱油,放入羅非魚。
3、兩面煎到金黃。
4、加入薑絲、生抽、砂糖。
5、再加入料酒。
6、加入蔥白部分。
7、加入適量的 ...
1、備好材料:南瓜200克、胡蘿蔔200克、大米200克、醬肉100克
2、醬肉切片,南瓜和胡蘿蔔切塊,蒜苗切碎。
3、大米淘洗乾淨,加入適量的水。
4、然後將南瓜和胡蘿蔔鋪在大米上,最上面鋪上醬肉。如果只吃燜飯,沒有額外的菜,要在菜上面稍微澆點油和撒點鹽。
5、插電煮飯,無論什麼電飯鍋, ...
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨,放鹽,蠔油一勺,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺調成汁放入魚裡,醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色,把金針菇洗乾淨放入砂鍋,再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上 ...
1、草魚洗乾淨,橫切幾刀容易入味;倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。
2、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。
3、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。
4、放入姜、蒜、蔥、香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,鹽適量和2碗水。
5、大火收汁,裝盤,姜蔥燜草魚就完成了。 ...
1、主料:小黃魚幾條、黃豆醬2勺。
2、輔料:蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許。
3、小黃魚刮鱗,洗淨內臟,切蔥、蒜、洋蔥備用。
4、熱鍋熱油,爆香蔥蒜和洋蔥,加2勺大醬和清水攪勻。
5、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻,將魚擺入鍋中,此 ...
1、茄子1條、香蔥1根、黃豆醬30克、生抽10毫升、精鹽2克、白糖1克、食用油20毫升。
2、做法:茄子用手掰成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘。
3、紅椒切塊,香蔥,大蒜切末。黃豆醬,生抽,白糖,精鹽加少量清水,混合成醬汁備用。
4、浸泡好的茄子,擠幹水分。炒鍋中注入油,下香蔥白熗鍋。
5、出 ...
1、所需食材:雞蛋、西紅柿、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、麵條、青菜、火腿、雞精。
2、做法:雞蛋煎至金黃,倒入切好的西紅柿塊炒軟。倒入1大勺生抽,小許老抽和蠔油,一點點白糖和適量鹽。
3、倒入兩大碗水,放入適量麵條,中火燜5分鐘。放入適量青菜、火腿、雞精翻拌出鍋即可。 ...