1、食材明細：羊骨1000克、洋蔥一個、橄欖油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、義大利香料適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量；
2、先燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入切成丁的洋蔥。
3、炒出香味，調入少許可鹽，盛起備用。
4、鍋裡繼續倒大概兩大勺橄欖油，將孜然、義大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。接著把羊骨倒入。先翻炒均勻。
5、調入生抽、白糖、料酒以及少許清水，蓋上鍋蓋燜一會。
6、在汁收幹之前開啟鍋蓋，放入炒過的洋蔥。
7、翻炒均勻，放入香菜，炒均勻即可熄火。
1、食材明細：羊骨1000克、洋蔥一個、橄欖油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、義大利香料適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量；
2、先燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入切成丁的洋蔥。
3、炒出香味，調入少許可鹽，盛起備用。
4、鍋裡繼續倒大概兩大勺橄欖油，將孜然、義大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。接著把羊骨倒入。先翻炒均勻。
5、調入生抽、白糖、料酒以及少許清水，蓋上鍋蓋燜一會。
6、在汁收幹之前開啟鍋蓋，放入炒過的洋蔥。
7、翻炒均勻，放入香菜，炒均勻即可熄火。
1、羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、製作流程：羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4釐米長的段備用；炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出。
3、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
1、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。
3、切好的鴨塊中放入所有調料。
4、抓勻醃漬2小時以上。
5、醃漬好的鴨腿取出，竹籤清水沖洗乾淨。
6、依次穿成串。
7、平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
8、一面變色，反煎另一面。
9、煎制過程中刷上一層烤肉醬。
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可關火。