1、主要食材 ：黃豆，漿水菜酸湯。
2、做法：分粗細兩種是：把磨好的豆漿去渣，放在鍋內燒開後，用石膏或酸水慢點，同時投進一些青菜使其結塊，再放上油鹽佐料就成了細菜豆腐。豆漿不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗稱“連渣鬧”。
1、主料：250g鯽魚；配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量包菜、適量豆腐、適量姜、適量蔥。
2、鯽魚去鱗清洗乾淨，備用。
3、適量油，小火將魚煎兩面微黃。
4、倒適量溫開水，放薑片，蔥。
5、撕包菜，豆腐切片。
6、湯熬成奶白色。
7、放豆腐煮開，放包菜。
8、包菜煮熟。
9、包菜豆腐鯽魚湯放鹽，放胡椒粉。
1、主料：內脂豆腐一盒，淨草魚片20克。
2、配料：雞湯20克，青紅辣椒米1克，大蔥絲1克，香菜1片，雞蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，鹽2克，味精2克，生粉2克。
3、內脂豆腐整塊倒入蒸盤中，用筷子在中間插上12下插出小洞，洞中放入鹽和味精，上籠猛火蒸90秒取出待用。
4、淨草魚片放鹽、味精碼味後用生粉和雞蛋清上漿，蓋在蒸好的內脂豆腐上，再入蒸鍋猛火蒸90秒取出。
5、3炒鍋上火，入雞湯、青紅椒末、鹽1克，勾流芡淋在內脂豆腐上，撒胡椒粉、大蔥絲、淋5克沸油，放一片香菜既成。
1、苦菜摘選洗淨，放入沸水中焯一下，清水漂洗3次，瀝水，切3釐米長的段，豆腐切丁，入沸水燙後，瀝水。
2、炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花，生薑末煸炒出香，推入豆腐，加精鹽，稍後加水燒2分鐘。
3、倒入苦菜，再加適量精鹽，燒約半分鐘，加入味精，麻油，拌勻即成。 ...
材料：黃豆、白菜、鹽、白醋、料理機。
步驟：
1、首先將黃豆泡發，淘洗乾淨，白菜切成段備用；
2、接著將黃豆放進料理機裡面打成豆漿；
3、把豆漿裡面的豆渣過濾出來留下純豆漿，用小火把豆漿燒開；
4、豆漿燒開後下入切成寸段的小白菜再次燒開；
5、把白醋滴進豆漿裡面，同樣是要小火，白醋 ...
油麥菜燉豆腐，
原料需要豆腐、油麥菜、蔥、姜，、蒜;
1、豆腐切成1公分的方塊;
2、油麥菜摘成單片，清洗乾淨後，切成約兩公分長的小段;
3、蔥、姜、蒜分別切末;
4、炒鍋熱油，油冒大煙後爆蔥薑蒜;
5、爆出香味後放油麥菜翻炒;
6、加一勺半十三香。此道菜中，由於豆腐比較吸味， ...
1、娃娃菜煮豆腐
做法：
娃娃菜縱向切粗絲。
鍋中放油，放入娃娃菜大火煸炒。
炒出娃娃菜水汽，微微變軟，撥到一邊，放入蔥姜、八角爆出香味。
蔥姜、八角出香味後放入豆腐翻炒均勻。
加入生抽、老抽、食鹽，加入半碗肉湯或水。
大火燒沸，轉中小火燒製娃娃菜變軟、豆腐泡入味即可。
2 ...
1、豆腐切小塊，用鹽水泡10分鐘左右。
2、娃娃菜剝開洗乾淨。
3、蝦米用涼水泡一泡，備用。
4、蔥薑蒜切好，熱鍋下油，加入蝦米爆香。
5、把淘米水加入爆好的的蔥薑蒜的鍋內，加入娃娃菜和其他菌菇，把水燒開。
6、水燒開後加入火腿腸和豆腐，加入鹽。
7、玉米澱粉倒入小碗中，用涼水化開 ...
用料：金針菇500克、豆腐300克、小番茄100克、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、金針菇洗淨，小番茄洗淨切塊，豆腐切塊，小蔥洗淨切末；
2、熱鍋放油，金針菇下油鍋煸炒，炒出水分，放入小番茄煸炒；
3、鍋中放入豆腐，加適量的水，加鹽和胡椒粉，中火煮十分鐘，放入適量雞精， ...
主料：鹹肉、黃豆、娃娃菜
輔料：色拉油、白醋、大蔥、食鹽、濃湯寶、料酒、芝麻油。
1、黃豆提前浸泡過夜,這是泡發的黃豆；
2、取320克溼黃豆放入破壁機的攪拌杯裡,按照黃豆與水1比5的比例，加入1600毫升的清水；
3、選擇攪拌鍵，機器開始工作；
4、一共煮沸3次後，關火降溫到80度左 ...