1、青蔥葉洗淨，切成蔥花 。
2、豬肉條切丁（可以換成豬肉沫）。
3、杏鮑菇洗淨，切絲。
4、鍋中倒入適量油，下入蔥花、豬肉條丁炒香。
5、在倒入杏鮑菇絲，繼續翻炒。
6、撒入鹽。
7、再撒入黑胡椒粉。
8、翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放涼。
9、把糯米粉、粘米粉倒入大碗中。
10、逐點倒入熱水，邊用筷子攪拌。
11、把粉團揉好，期間黏手的話可以加入少許玉米澱粉。
12、把烘培紙剪成小片，用於墊在底下。
13、揪一小撮粉團，用手捏平，包入餡料，捏好封口，放在烘焙紙上。
14、隔水蒸，水燒開後蒸20分鐘即可。
1、330克糯米粉內加入50克糖粉，加入270克水。
2、和成光滑的粉團待用。
3、花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。
4、烤好的花生冷卻後去皮，加入料理杯中。
5、接著倒入白糖。
6、啟動料理機從1檔到4檔，打約30秒即可。
7、加入適量花生粉餡。包好後放入鍋中蒸熟即可食用。
1、蘿蔔擦絲，香菇泡發擠幹水分切絲，蝦米洗乾淨備用，香蔥切成蔥花。
2、豬肉切絲用鹽少許醬油醃著備用
3、準備好就可以炒餡了，熱油鍋順序放入蔥花蝦米香菇肉絲最後放蘿蔔絲，炒熟放調料，盛起放涼備用。
4、準備做皮，揉糯米粉了，最好能留出一些備用，以防水放多了備用，燒開水，慢慢倒入糯米粉，一邊用筷子順一個方向攪拌，看到團塊差不多就開始慢慢揉搓，開始要小心燙，慢慢揉至起勁。手太髒忘了拍照了。
5、把粉團分成小塊小塊開始包餡料，簡單把餡包進去就好了，注意餡的水份不要帶太多進去用筷子夾濾幹下.
6、接下來可以煮，用高湯最好，一定煮沸才放粄進去哦，煮至粄漂浮起來就可以了，放入鹽雞精等調料後撒入蔥花蝦米香菜完畢。也可以蒸或者煎來吃都別有風味哦。
7、開吃了，留了一半晚上煎來吃。
客家文化標誌性的特色小吃之一
笑粄粉一包，如果買不到笑粄粉的親可以自配粘米粉。
紅糖，白糖配340毫升的開水攪拌融化。
靜置30分鐘後的樣子，用杯具擺好。
水開上汽後再放入鍋蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分鐘。
完美！出鍋啦！
每一個都發酵均勻，喜歡吃的朋友可以動手試試 ...
客家甜粄用糯米和大米制作；
客家甜粄的製作方法如下：
1、用三分之二糯米和三分之一大米混合磨成米漿；
2、米漿磨好後用石頭壓去水分；
3、把生粄放在拜箕內；
4、一斗米用六斤砂糖混合後放香蕉油；
5、將生粄用雙手搓挪均勻；
6、把搓挪均勻的生粄放入蒸籠；
7、用大火蒸一小時 ...
做法如下：
材料：糯米粉、粘米粉、肉末、老蘿蔔乾。
步驟：
1、按照二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例將兩種粉混合均勻；
2、加入開水用筷子快速攪拌；
3、揉成麵糰待用；
4、把肉末和老蘿蔔乾炒熟；
5、捏一小團麵糰，壓成薄圓形，放入餡料；
6、把麵皮兩端合起捏穩；
7、逐一 ...
食材：芋頭、瘦豬肉、香菇、籮卜絲。鹽，油，味精。
餃子皮做法步驟：
1、將乾淨的芋頭放入鍋內煮熟。取出煮熟的芋子剝去芋頭皮，把剝好皮的芋子放入容器中，用手揉搓芋頭，使芋頭變成芋泥。
2、往芋泥中加入適量地瓜粉和食鹽，揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合，加入適量的開水。
做陷的做法步驟：
鍋中放 ...
1、蘿蔔擦絲，香菇泡發擠幹水分切絲，蝦米洗乾淨備用，香蔥切成蔥花。
2、豬肉切絲用鹽少許醬油醃著備用
3、準備好就可以炒餡了，熱油鍋順序放入蔥花蝦米香菇肉絲最後放蘿蔔絲，炒熟放調料，盛起放涼備用。
4、準備做皮，揉糯米粉了，最好能留出一些備用，以防水放多了備用，燒開水，慢慢倒入糯米粉，一邊用筷 ...
糯米可以做糯米飯、水果糯米滋、糯米雞、糯米餅、糯米蒸排骨。
1、糯米飯：糯米清洗浸泡2小時，倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式；準備蔥花，臘腸、香菇、胡蘿蔔切丁，雞蛋打散；鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟；倒入臘腸、香菇、胡蘿蔔，翻炒均勻；加鹽，倒入糯米飯，中火炒熟即可。
2、水果糯米滋：把糖跟牛奶玉米澱粉糯 ...
蒸糯米的方法：
1、先將糯米洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎；
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受熱更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層 ...