家常燉雞蛋的做法

　　家常燉雞蛋需準備食材：雞蛋、鹽。一共四個步驟，下面是家常燉雞蛋詳細操作：

　　第一步：打至均勻

　　鮮雞蛋四個。加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打至均勻。

　　第二步：過濾

　　將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。

　　第三步：戳洞

　　用保鮮膜封住，用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。

　　第四步：蒸蛋

　　蒸鍋水開後，將蛋液放入。蒸六至十分鐘即可。

　　總結：以上就是關於家常燉雞蛋的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、雞蛋2個，蟲草花適量，鹽適量，雞粉適量，清水適量，油適量。

　　2、蟲草花用清水浸軟。

　　3、雞蛋打在碗中，加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水（雞蛋和水比例為1：1）順時針打勻。

　　4、加入蟲草花，隔水蒸10分鐘即可。

　　1、食材：大黃魚一條大約500克、油250ml、鹽3克、料酒適量、蔥薑蒜適量、醬油醋各20ml、辣醬15ml、紅辣椒1個、胡椒粉雞精適量、糖10ml。

　　2、先將魚鱗刮掉，去除內臟，洗淨，在魚身兩面劃花刀。

　　3、鍋內放適量油，燒熱。下去魚炸制，炸一會兒再翻面，以免炸破皮。

　　4、翻面時小心別翻壞了，兩面都炸好撈出。

　　5、鍋里加油燒熱將蔥、蒜、辣椒、醬油倒入爆鍋，加水，放入姜、鹽、醋、糖、料酒辣醬，燒開後將魚放入鍋裡，慢火燉15分鐘。

　　6、大火收汁放入胡椒粉雞精，盛入盤中撒蔥花即可。