家常菜蘑菇肉片的製作方法

　　1、材料：新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。

　　2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

　　3、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

　　1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。

　　2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

　　3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

　　4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。

　　5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。

　　6、裝盤後可以適量加一些芝士條。

　　1、材料：土豆500克，蘑菇20個，醬油20克，精鹽適量，胡椒麵少許，香菜末10克。

　　2、把土豆洗淨削去皮後，用刀切成厚片。

　　3、用煎盤一個，放入油，上火燒熱，然後下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒麵，調好口味燜。

　　4、待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。