1、泡髮香菇，泡好後洗乾淨，切小塊。五花肉切片，事先用一點黃酒和水澱粉醃會。黃瓜切片，也用鹽稍微殺下水。馬蹄一分為二地切一刀。一小碗水澱粉，加些濃縮雞汁，一點生抽醬油提味即可。
2、熱鍋冷油，放入肉片，然後放木耳、馬蹄、黃瓜。調少量鹽，一丁點湯。倒入水澱粉芡。稍有粘稠即可。
1、菜市場買回來的馬蹄洗淨之後沿著大剖面切開，再削皮即可；玉米儘量買嫩的甜玉米，胡蘿蔔洗淨切小塊即可。
2、排骨加薑片焯水後洗淨，備用。
3、芡實接洗淨泡上1小時。
4、所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
5、出鍋前加上少許鹽調味即可。
1、原料：鮁魚：500克
2、輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。
3、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。鍋中放適量的食用油燒熱後將鮁魚放入炸至金黃色。
4、炸好後加入乾紅辣椒、蔥、姜扁出香味倒入適量開水，將花椒、八角、食鹽、冰糖、料酒加入鍋中燒5分鐘後加入醬油、食醋繼續大火燒3分鐘收湯，最後放入蒜片、青辣椒、雞精，即可出鍋裝盤，裝盤後可點綴少許香菜段。
1、主料：雞腿6只，黃酒，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛，去骨(不能將皮肉切開拆骨)，放入盆內;
3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫;
4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150毫升、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘 ...
1、主料只需要幾隻鮮蝦、一把粉絲。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油。
2、從材料處理開始，最先是將大蝦的殼給剝開，蝦線去除。這裡有個小竅門，就是從蝦尾往前剖開，這樣既能夠輕鬆的處理，也可以擺出好看的造型。蝦處理完之後，就是將粉絲放入到水中浸泡以及將其餘的調味料準備好。
3、將 ...
1、酸辣土豆絲：先把土豆洗淨，切成細絲，放到涼水裡浸泡，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，蔥、蒜切末，辣椒、花椒。鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出來，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒，土豆絲瀝乾水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒均勻，再淋上香油即可出鍋。
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1、主料：豬裡脊肉（300克）。
2、輔料：木耳（幹）（100克）、紅辣椒（20克）、油菜心（30克）。
3、調料：大蔥（5克）、姜（3克）、醬油（8克）、花生油(25克）、鹽（5克）、料酒（3克）、澱粉。
4、豬後臀肉洗淨，去除表皮殘毛，切成薄片。
5、青紅尖椒洗淨斜切成圈，蒜苗洗淨後斜 ...
用料：絲瓜1根、豬肉50克、冬菇100克、鹽3克、胡椒粉1克、澱粉1湯匙、食用油適量、清水2碗、生薑1小塊。
1、豬肉末用碗盛起，調入鹽和胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻，醃製片刻，香菇洗淨，剪掉香菇臂待用。
2、鍋裡燒開適量清水，倒入香菇焯煮片刻，撈起過涼，擠幹水切成薄片，絲瓜切滾刀塊。
3、熱鍋， ...
魚香茄子原料：茄子2條，肉絲少許，姜，蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖；
做法：
1、茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末，蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。醋，糖，芡粉放入碗中，加水備用；
2、油加熱，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾；
3、姜，蒜，蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒 ...
因為個人口味的不同，所以會有人覺得好吃，也會有人覺得不好吃。
可以按以下做法進行嘗試。
食材：
主料：肉餡2斤，餃子皮2斤。
輔料：馬蹄1斤，芹菜250克，鹽適量，生抽適量，耗油適量，胡椒粉適量，生薑少許。
步驟：
1、芹菜，馬蹄洗好切碎
2、切碎的馬蹄和芹菜加入肉餡
3、 ...