家常蕎頭小炒的做法

　　1、新鮮的蕎頭清洗乾淨切成薄片。

　　2、切點辣椒，泡椒，大蒜備用。

　　3、煮好的豬耳朵切成片。

　　4、兩個雞蛋打散備用。

　　5、兩個大蒜切末，2根小蔥切成蔥花，2個青辣椒切圈。

　　6、鍋中爆香準備好的配料。

　　7、加入一半的蕎頭翻炒均勻。

　　8、待蕎頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。

　　9、加入一勺生抽一勺蠔油適量食鹽翻炒均勻即可，美味的蕎頭炒豬耳就完成了。

　　10、另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。

　　11、同樣爆香準備好的配料，加入蕎頭炒軟。

　　12、加入雞蛋一起炒。

　　13、加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可，蕎頭炒雞蛋也做好了。

　　1、用料：豬肉餡1斤、鹽５克、澱粉10克、油３茶匙、老抽４茶匙、糖５茶匙、料酒20毫升、姜兩片、濃湯寶。

　　2、肉末加入醃料和水，沿著一個方向攪打製成肉圓。

　　3、熱鍋放油，肉圓放入油中炸至金黃色取出。

　　4、鍋中加入老抽、糖，料酒、濃湯寶，再加足量清水，大火煮沸。

　　5、加入獅子頭燉煮，大火收汁至濃稠即可。

　　蕎頭怎麼炒好吃？蕎頭或許有很多小夥伴喜歡吃，但是不知道具體的炒法，下面小編為你介紹下具體的炒法，希望可以幫助到你。

　　1、家裡的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭，味道特別好。

　　2、蕎頭去根，洗乾淨後，稍稍用刀拍扁一下，更入味。

　　3、鍋中加適量油，油熱後放入花椒，煸出香味。

　　4、倒入處理好的蕎頭，翻炒至熟透，加入辣椒粉，適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。

　　5、注意事項：大火猛炒。