家常豬肉保鮮方法

　　1、用花椒鹽水浸泡保鮮，肉放在冰箱裡除了會串味，而且有些家庭的冰箱空間小，也放不下很多肉，所以豬肉別放冰箱，用一盆開水，加一把花椒和一勺食鹽，放涼後把抹了鹽的豬肉放在水裡浸泡一小時，然後撈出瀝乾水分，掛在陰涼通風的地方風乾。

　　2、食鹽能殺菌消毒，花椒能驅蟲防腐，這樣放一年都不會壞，吃起來還別有一番風味，比新鮮肉更香更好吃。

　　3、醬油保鮮，準備一個密封的罐子，豬肉洗乾淨瀝乾水後放進去，倒入淹沒豬肉的醬油，再加入適量的食鹽，把罐子密封起來，儲存很久豬肉都不會變質腐壞；醬油在幾百年前就有了，醬油的鹽分很高，細菌無法存活，同時能隔絕空氣，所以豬肉不會壞。

　　4、用蜂蜜保鮮，除了用鹽分高的方法可以給豬肉保鮮，糖分高的東西同樣也能儲存豬肉。同樣的，蜂蜜在很久以前就有了，用純蜂蜜抹在豬肉的表面，不能用摻了水的蜂蜜，掛在陰涼通風處就風乾就行了。蜂蜜是很好的保鮮手段，主要因為裡面的蜂膠，很多人用蜂蜜塗臉可以滋潤、保溼和殺菌，那用塗在豬肉上也有同樣的效果，能保鮮很久都不會壞，還具有獨特的風味。

　　1、將肉切成肉片放入塑膠密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。

　　2、將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡，可儲存較長的時間。

　　3、將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可儲存一個月不變質。

　　1、將肉切成肉片放入塑膠密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。

　　2、將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可儲存一個月不變質。

　　3、將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裡，可儲存較長的時間。

　　4、將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風乾，可存放一段時間。

　　5、將生豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨、無黴、無孔的塑膠袋裡，便可以防腐保鮮。

　　豬肉的營養成分：

　　1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。

　　2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。