家常魚香肉絲的熱量是多少

　　家常魚香肉絲的熱量是145大卡每100克，單位熱量適中。

　　每100克家常魚香肉絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。100g家常魚香肉絲所含熱量需要散步73、0分鐘消耗完。

　　每100克該食物含有：蛋白質4、7克；脂肪12、4克；膽固醇22、4毫克；碳水化合物6、0克；膳食纖維2、0克；鈉133、6毫克。

　　1、做魚香肉絲時將豬裡脊肉去筋後切成絲，加入雞蛋清、澱粉、料酒、鹽拌勻，上漿醃製10分鐘備用。

　　2、將鹽、醬油、香醋、味精、白糖、澱粉、水混合均勻．調成魚香醬汁備用。

　　3、魚香肉絲怎麼做第三步:鍋中再次加入底油．放入泡椒蓉、蒜蓉炒出香味，出紅油後放入冬筍絲、木耳絲、肉絲翻炒均勻。

　　4、倒入調好的醬汁，轉成大火將湯汁收幹,最後撒上小蔥花即可。

　　1、主料：豬裡脊肉250g，冬筍一小顆胡蘿蔔，小的一根黑木耳，一小把蔥末，一茶匙薑末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一湯匙水澱粉。輔料：料酒一湯匙，醋兩湯匙，生抽一湯匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5湯匙。

　　2、豬裡脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。

　　3、一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。

　　4、最後加一湯匙色拉油，拌勻後醃製待用。

　　5、冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好蔥薑蒜末。

　　6、一湯匙幹澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁。

　　7、鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。

　　8、用鍋中餘油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

　　9、倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。倒入準備好的調味汁，翻炒一分鐘。

　　10、慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。撒上蔥花，出鍋。