1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。
2、瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。
3、把淮鹽的各種粉類混合一塊就是淮鹽，燒鵝醬調勻。
4、新鮮鵝瀝乾水份後，把燒鵝醬均勻的抹在鵝肚子裡。
5、把反面也均勻的抹勻，醃製10分鐘。然後撒上淮鹽，肚子裡面也撒上。
6、再塗抹均勻，輕輕的按摩一下，讓鵝更好的入味，放置一邊醃製半小時。
7、調製脆皮水：清水250克、浙江紅醋50克、麥芽糖2湯匙，混合一塊調至麥芽糖完全溶化。
8、用鐵勾把鵝勾住掛起，刷上脆皮水，只刷帶皮的那一面，把醬料刷下來，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鵝身上，直至脆皮水用完。
9、然後風乾三小時，到什麼程度為止，用手摸一下鵝身，手指是乾爽的，不帶一點水份和油脂就可以。
10、把風乾好的鵝放在燒網上，烤網底下放烤盤墊上錫紙。
11、烤箱預熱190度，把鵝連同烤盤一起放入烤箱，烤盤放下層，鵝放中層，開啟熱風迴圈上下烘烤。
12、烤20分鐘後，將鵝取出，用錫紙包住腳部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分鐘。最後出爐即可砍件切塊食用。
1、將杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆等洗淨後切成大塊備用，這些蔬菜作為烤雞的肚子裡的填充物。
2、將適量的鹽、好友、鮮醬油、白胡椒、黑胡椒、迷迭香、香油、花椒油、洋蔥、蔥薑蒜末等和杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆塊一起和雞攪拌均勻，密封放入冷藏碼味。
3、冷藏大約一晚後將杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆塊塞入雞肚子裡，然後用牙籤封住雞屁股處，用棉線將整雞綁起來，避免烤的時候雞的造型不好。
4、將雞穿在烤架上，下面放個空盤，控幹表面的水分，大概到雞表皮微微發乾就可以開始烤了，水分高會造成雞皮不脆且容易炸裂烤箱玻璃。
5、開啟旋轉烘烤的按鈕，旋轉烘烤大約一小時就可以將雞取出來放在盤中。烤整雞的話烤箱大約需要38升以上的。
6、去掉雞身上的棉線，將蔬菜拿出來放在邊上裝盤就可以享用這道美味的家庭烤雞了。
家庭自制烤麵包方法：
主料：麵粉。
輔料：溫水、蜂蜜、酵母、雞蛋。
做法如下：
1、溫水中加蜂蜜、酵母，攪拌均勻後靜置15分鐘。
2、麵粉加入酵母水後揉成麵糰，醒發2小時，發至變成原體積的2倍大。
3、做成想要的麵包型狀，醒發1、5小時，刷上蛋液。
4、烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘即可。
1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裡），
2、脆皮水：醋精4瓶，水3斤，麥牙糖一瓶，大紅澤醋1瓶，酒3兩， ...
1、將淨仔鵝斬去腳的第一骨節處，從翅下張口取出內臟器官，清洗。將冬菜清洗切割成段，酸辣椒切條，姜拍破和蔥、豆鼓、五香粉、川鹽、麻椒、紹興酒25克、白胡椒粉翻拌後，從鵝翅下介面處灌進鵝腹，用竹籤子鎖定肛門口，再用一根長 5公分的硬竹條，從介面處放鵝腹部，竹條一頭上背，一頭上胸（別名“上撐子”）。
2、用 ...
1、烤鵝半隻，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
2、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片。
3、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼 ...
1、西紅柿切片，生菜洗乾淨用廚房紙吸乾水份。
2、將漢堡胚切開。
3、綠色指示燈亮後，將漢堡機蓋子開啟，中間烹飪隔板上刷少許色拉油。
4、開啟蓋子蛋液凝固就可以了。
5、加了番茄的純素漢堡。
6、把元件依次翻上去，取出裝盤，健康美味的漢堡就做好了。烹飪時無任何油煙，健康又方便。只需5分 ...
1、首先我們要選品質好的板栗，挑選的板栗最起碼看上去光滑無蟲眼，板栗也不能要黴變的，個頭不要太大，太大的話電餅鐺蓋不上蓋。
2、把挑選好的板栗用小刀從中間切一刀，每一個必須都開好口，這樣做板栗在烤制過程中不會爆，再一個熟了後好扒皮。
3、把所有切好口的板栗，用水沖洗乾淨，然後把板栗平鋪在電餅鐺上， ...
1、原料準備：麵粉250克，雞蛋1個，鹽3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油適量。
2、麵粉、酵母、鹽、食用油以及雞蛋混合均勻，倒入牛奶，同時用筷子攪。
3、用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮過醒20分鐘。
4、麵糰用手壓扁，擀麵杖擀薄，兩條摞在一起。
5、用筷子中間壓一下， ...
1、首先準備好食材，肉類要選帶些肥肉的，這樣子烤出來味道和香味都很足，只有瘦肉的話會很柴。
2、切塊後用醃肉料醃一下，記得多加些清水，這樣烤出來才會嫩不發柴。醃好後串串。
3、烤爐加熱後襬放好肉串，現在有好多家用烤爐可供選擇，比較簡單的就是電烤爐，價格便宜也好打理，主要是沒有木炭菸灰非常乾淨。
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