家庭蒸藕做法

　　1、準備食材：蓮藕、蒜、剁椒。

　　2、蔥洗淨後切成蔥花；蒜去皮，切細。

　　3、鍋中放入食用油，放入剁椒、蒜，炒香後關火。加入白糖、鹽、雞精、醬油，和勻，料汁就調好了。

　　4、蓮藕去皮，沖洗乾淨，切成薄片，均勻地碼放在盤中。

　　5、將裝蓮藕的盤放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右，關火。

　　6、將蒸好的蓮藕端出來，將調好的料汁均勻地澆在蓮藕上面。

　　7、最後撒上蔥花就可以享用了。

　　魚柳片成片，倒入料酒，少許鹽，醃製片刻。

　　碗裡倒入檸檬汁，魚露，姜蒜末，小米椒碎，香蔥碎，白糖，攪拌均勻。

　　水開後把魚片放入蒸鍋，蒸2分鐘後取出，倒掉魚片中蒸出的水。

　　倒入調好的料汁，放入鍋中再蒸2分鐘。

　　出鍋後襬上檸檬和蔬菜裝飾。

　　1、雞蛋3個，食用油20克蝦米，乾貝，火腿丁，鹹肉丁各15克。將雞蛋敲入大碗中打散，加入精鹽，味精後調勻.在碗中徐徐加入300克溫水，邊加邊攪動，最後放食用油，入鍋隔水蒸，約10分鐘即可。

　　2、雞蛋羹含有微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑的人更不能缺少鐵元素的補充。

　　3、雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　4、雞蛋羹對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　5、雞蛋羹是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。