1、第一首先將食用鹼加水，攪拌均勻。然後再將雞蛋在頂部開一個小口。將雞蛋倒出。
2、之後雞蛋中加入食用鹼水。攪拌均勻至變色。
3、之後將雞蛋倒回雞蛋殼中。然後將雞蛋放入蒸鍋中。最後蒸20分鐘即可出鍋食用
1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散。
2、鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用。
3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
1、鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化後，關火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過篩一次，過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。
2、材料：雞蛋2個，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個。
3、蛋撻液的做法：鍋中加入牛奶和淡奶油，再加入少許糖，小火加熱，攪拌均勻。糖融化之後，關火放涼。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，過篩一次。過濾好的蛋液加入熱的牛奶液中，攪拌均勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。
4、如果喜歡比較豐富的口味，可以在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮裡，再倒入蛋撻液即可。蛋撻皮裡面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了。
1、把雞蛋白和雞蛋黃分開，分別加鹽打散，攤成雞蛋皮，切絲。
2、用加鹽煮熟的毛豆仁，五香花生米，加上自己喜歡的配料拌勻。我用的是買來的現成的芝麻海苔拌料，再加少許鹽拌勻的。
3、注：關於五香花生米，我個人比較喜歡用的一個簡易法子：花生用水泡上，水裡加鹽，加五香粉（有時間的話，就泡上幾個小時，沒時間 ...
1、食材、蛋撻皮10個、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麵粉少量。
2、準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。
3、我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。 蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。
4、蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些麵粉，一定是少量，這樣避免蛋液太稀薄。
5、 ...
1、普通麵粉35克、雞蛋2個、火腿腸2根、蔥花少許、白胡椒粉、五香粉適量。
2、碗中倒入35克麵粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、攪拌的時候會有顆粒感，不要緊正常繼續攪拌，大概攪拌1-2分鐘，攪拌成面煳狀即可，然後靜置5分鐘。
4、靜置後，面煳基本已經無顆粒了，攪拌幾下後，再打入一個雞蛋。
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1、主輔料： 雞蛋、奶油、煉乳。
2、把蛋清蛋黃分離，蛋清加2克白醋、20克白糖，打發至硬性發泡。
3、奶油加20克白糖，打發至濃稠的狀態。
4、蛋黃加1克白醋打勻後，加入煉乳。
5、將其充分攪拌均勻。
6、然後把煉乳蛋黃液，倒入打發的淡奶油中。
7、用矽溶膠刀反覆翻拌均勻。
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1、原料：米飯、雞蛋、鹽、香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁各適量，根據個人口味新增。
2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油，開鍋後10～15分鐘左右即可；
3、各種輔料切米粒大小的小碎丁；
4、雞 ...
1、原料：蛋白30g、細砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米澱粉3g、檸檬汁幾滴。
2、蛋白糖的做法：蛋白加細砂糖和檸檬汁，硬性打發。
3、奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中，用矽膠刮刀翻拌均勻。
4、裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊。
5、烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤 ...
1、食材：元寶餃16個、雞蛋2個、秋葵2根、小番茄6個、香蔥2棵、白胡椒粉少許、鹽適量、黑胡椒碎少許。
2、小番茄切四瓣，秋葵切片。
3、雞蛋1個加入白胡椒粉和鹽打散備用。
4、香蔥切碎。
5、不粘鍋中小火加油燒熱。
6、放入元寶餃煎至底部成型。
7、倒入掩蓋餃子一半的清水，蓋上鍋 ...