小熊蛋糕的做法
小熊蛋糕的做法
1、食材：低筋麵粉70克，黃油15克，蜂蜜25克，雞蛋5個，砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黃油200克，糖25克，淡奶油250克，色素適量，手指餅乾10根，牛奶適量，巧克力少許，可可粉少許。
2、5個蛋黃中加入12克砂糖、蜂蜜攪打發白。
3、5個蛋白中分三次加入66克砂糖打發至溼性發泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
5、篩入低粉翻拌均勻。
6、把2/3的蛋白霜再加入麵糊中繼續翻拌均勻。
7、15克黃油加34克牛奶加熱至70度左右後慢慢加入麵糊中，邊加邊拌勻。
8、麵糊拌至有光澤後倒入模具中。
9、最好能分開烤，金盤180度烤13分鐘，烤完後脫模的蛋糕片。
10、芭比模具180度烤了35分鐘，烤完後脫模的半圓形蛋糕。
11、準備豆沙奶油霜用於裱花，按白豆沙與黃油1:1的比例，各用了100克。
12、白豆沙里加入少許牛奶拌勻。
13、黃油軟化後打至發白。
14、把白豆沙和黃油混合拌勻。
15、加入少許色素調出不同顏色的豆沙奶油霜。
16、用裱花嘴裱出花朵後放人冰箱冷藏儲存。
17、淡奶油加砂糖打發至有紋路。
18、大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，還有一片用來做小熊的耳朵和手。
19、三片蛋糕中間夾奶油餡外面抹奶油，再把半圓放在上面也抹上淡奶油。
20、用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形狀，用剛才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一會。
21、固定後也用淡奶油抹面。
22、準備小熊的毛髮，豆沙奶油霜是按白豆沙與黃油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黃油加入可可粉和色素調出的顏色，這個量最後有剩下的。
23、用233的裱花嘴擠出細條，把小熊的頭、手都擠好，有空的地方再用2號花嘴填補。
24、用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花擺上。
25、最後把手指餅乾一切為二圍邊即可。
小熊蛋糕的做法和配方
1、食材：低筋麵粉70克，黃油15克，蜂蜜25克，雞蛋5個砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黃油2200克，糖25克，淡奶油250克，色素適量，手指餅乾10根，牛奶2適量，巧克力少許，可可粉少許。
2、5個蛋黃中加入12克砂糖、蜂蜜攪打發白。
3、5個蛋白中分三次，加入66克砂糖打發至溼性發泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
5、篩入低粉翻拌均勻。
6、把2/3的蛋白霜，再加入麵糊中繼續翻拌均勻。
7、15克黃油加34克牛奶，加熱至70度左右後慢慢加入麵糊中，邊加邊拌勻。
8、麵糊拌至有光澤後倒入模具中。
9、金盤180度烤13分鐘，烤完後脫模的蛋糕片。
10、芭比模具180度烤了35分鐘，烤完後脫模的半圓形蛋糕。
11、準備豆沙奶油霜用於裱花，按白豆沙與黃油1:1的比例，各用了100克。
12、白豆沙里加入少許牛奶拌勻。
13、黃油軟化後打至發白。
14、把白豆沙和黃油混合拌勻。
15、加入少許色素調出不同顏色的豆沙奶油霜。
16、用裱花嘴裱出花朵後放人冰箱冷藏儲存。
17、淡奶油加砂糖打發至有紋路。
18、大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，還有一片用來做小熊的耳朵和手。
19、三片蛋糕中間夾奶油餡外面抹奶油，再把半圓放在上面也抹上淡奶油。
20、用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形狀，用剛才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一會。
21、固定後也用淡奶油抹面。
22、準備小熊的毛髮，按白豆沙與黃油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黃油加入可可粉和色素調出的顏色，這個量最後有剩下的。
23、用233的裱花嘴擠出細條，把小熊的頭、手都擠好，有空的地方再用2號花嘴填補。
24、用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花擺上。
25、最後把手指餅乾一切為二圍邊即可。
小熊蛋糕
1、用料：低筋麵粉100克，雞蛋5個，輔料：淡奶油500克，可可粉30克，綿白糖120克，巧克力醬10克，牛奶60克，色拉油40克。
2、蛋白蛋黃分離。
3、把蛋黃依次加入20克綿白糖，攪拌均勻。
4、加入色拉油攪拌均勻。
5、加入牛奶，攪拌均勻。
6、再加入過篩後的麵粉。
7、輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌，以免麵粉起筋，攪拌好的蛋糊放一邊備用。
8、用廚師機把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，全部加入50克綿白糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠。
9、當蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
10、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
11、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
12、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
13、放進預熱好的烤箱，150度，約50-60分鐘即可。
14、烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，然後，脫模。
15、把動物性淡奶油加50克綿白糖和可可粉。
16、放廚師機裡面開三檔打發。
17、把一部分可可奶油裝入裱花袋裡面。
18、取蛋糕坯，把上面的用刀把稜角去掉。
19、用抹刀剷起可可奶油把蛋糕坯的四周全部抹平。
20、用裱花袋把蛋糕的四周全部擠上小花。
21、再用抹刀鏟一塊可可奶油，抹平，堆出小熊的嘴巴。
22、擠上白色的奶油。
23、用四塊巧克力塊，擺在蛋糕上，擺出耳朵和眼睛，用白奶油在眼睛上點兩個點。
24、用巧克力醬在嘴巴處畫出小熊的鼻子和嘴巴線，小熊蛋糕就做好了。
小熊蛋糕機怎麼用
1、先放雞蛋和糖攪拌；
2、放之前稱好的100克麵粉；
3、麵粉和雞蛋等材料混合，主意若麵糰是狀態過度乾燥，需要加水或牛奶；
4、加牛奶和泡打粉攪拌，這是加了20到30克牛奶後的狀態，麵糰拉起能成緩慢滴落狀，滴落後的蛋糕糊不會很快消失，會停留一段時間，水不可加太多，避免烘烤完蛋糕冷卻後凹陷；
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蜜紅豆小排包小熊的做法
蜜紅豆小排包小熊的做法如下：
1、將主料中的所以材料混在一起，揉成光滑的麵糰，一點點加入玉米油，至能拉出完整的薄膜，醒發至兩倍以上大。
2、將發酵好的麵糰排氣，分割成每個約50克的麵糰16個（剩下的麵糰我做了腸仔麵包）。
3、將麵糰整圓松馳後壓扁，放入蜜紅豆，包成圓形，收口朝下，排入烤盤。
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小熊餅乾的做法
1、食材：低筋麵粉125克、黃油55克、雞蛋液25克、紅糖(過篩後稱重)50克、可可粉7克。
2、紅糖需事先過篩後再稱重，備用。
3、將黃油於室溫下軟化後，用電動打蛋器以低速打至膨發。
4、再加入紅糖粉，用電動打蛋器低速打勻後轉中速打至膨脹松發。
5、分次少量地加入打散的雞蛋液，用電動打蛋 ...
小熊麵包機怎麼做蛋糕
1、準備四顆雞蛋，120克細砂糖，130克低筋麵粉，30克鮮奶和30克色拉油；
2、將雞蛋全部打入一個乾淨的盆內；
3、將細砂糖全部倒入盆內；
4、用電動打蛋器以中速將雞蛋的顏色由黃色打至淺白色，體積膨脹至原來的3倍；
5、將麵粉分兩次篩入盆中，每篩入一次都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌時不能劃 ...
零失敗小蛋糕做法
1、先將雞蛋打散，加入糖和檸檬汁，低速打出魚眼泡狀態。
2、轉高速打發至提起蛋頭蛋液豎直角。然後用打發器開始打發。
3、打至蛋液膨脹變大。將麵粉分兩次過篩到蛋液中翻拌均勻至無干粉狀加入蜂蜜拌勻。
4、用篩子把麵粉篩進蛋液裡。
5、用刮刀拌勻沒有顆粒狀態。（千萬不能攪拌，要用切的方式）
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小熊泡芙的做法
1、食材：低筋麵粉100g，黃油80g，雞蛋3、4個，水160g，鹽1/2小勺，糖1小勺，巧克力少許。
2、將水、黃油、鹽、糖煮沸後，轉小火，立刻倒入已經過篩的麵粉，不斷攪拌。
3、麵糰攪拌到不粘鍋後，離火。
4、分次加入雞蛋【大雞蛋需要3個，小雞蛋是4個左右。不要一次加入，要看麵糰的狀態決定 ...
小熊巧克力麵包的做法
1、準備高筋麵粉250克、雞蛋25克、牛奶155克、細砂糖30克、鹽2克、黃油20克、酵母3克、可可粉5克、巧克力豆50克。
2、麵糰材料除可可粉和黃油外放入廚師機中，揉出粗膜後加入軟化後的黃油，繼續揉出有韌性的薄膜。
3、分出120g備用，剩餘麵糰加入可可粉揉勻。
4、把兩個麵糰用保鮮膜隔開 ...