1、鍋內加入雞湯，加上半瓶礦泉水。煮十分鐘就行。用蔥油先爆香鍋，加入蔥段和生薑片。要把龍蝦尾水分瀝乾。再放進去爆一下。煸炒一下。變色後加料酒。加鍋蓋燜一下。
2、鍋內加入熬的蔥油，加入蒜末。等香味出來加入雞湯。加入鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾。大火把它先煮開。
3、煮開了以後，轉小火燜十分鐘。再加一點黑胡椒粉。撒一點小蔥花，淋一點點香油。蒜香龍蝦尾製作完成。
1、鍋內加入雞湯，加上半瓶礦泉水。煮十分鐘就行。用蔥油先爆香鍋，加入蔥段和生薑片。要把龍蝦尾水分瀝乾。再放進去爆一下。煸炒一下。變色後加料酒。加鍋蓋燜一下。
2、鍋內加入熬的蔥油，加入蒜末。等香味出來加入雞湯。加入鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾。大火把它先煮開。
3、煮開了以後，轉小火燜十分鐘。再加一點黑胡椒粉。撒一點小蔥花，淋一點點香油。蒜香龍蝦尾製作完成。
1、食材：冰凍龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的汙物，不清理乾淨的話會影響口味哦。
4、把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。
5、要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可。
8、最後裝盤，色、香、味俱全。
用料：龍蝦一斤、大蒜頭五瓣、小米辣一個、生薑兩片、蔥適量、香菜一小把、啤酒一碗、生抽一勺、白糖一勺、油適量
1、用牙刷將龍蝦每個部位都刷一遍。
2、拉住龍蝦尾部中間將蝦線抽出。
3、將龍蝦頭部腮部處理乾淨，剪去龍蝦鬚子和小腳並清洗乾淨。
4、鍋內放油燒熱放入蒜末生薑小米辣煸炒香。
5、將龍蝦放入鍋內翻炒至變色。
6、加入一勺生抽提味。
7、加入少許鹽調味。
8、加入一碗啤酒代替水。
9、煮一會之後加入一勺白糖調味然後再燉煮一會。
10、等汁收幹入味撒上蔥花即可出鍋。